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1茨菇簡介

茨菇,讀作:cí gū 。廣東又稱為薯菇,茨菇屬天南星科本草植物每年處暑開始種植元旦春節期間收穫上市,口感細膩、綿實,略顯甘甜,味道與山藥略微相似,個頭比馬蹄稍大一點,外皮的顏色是白中帶點淡褐色,頭頂上有一個箭頭狀的小尖芽。上市時間:10月上旬至年底。

剛剛出土的茨菇

剛剛出土的茨菇

2食療作用

茨菇是一種無公害的綠色保健食品,中醫認為茨菇性味甘平,生津潤肺,補中益氣,對勞傷、咳喘等病有獨特療效。分析表明,茨菇主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素,富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素,對人體肌能有調節促進作用。
現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維,蛋白質也較多,能防止貧血和水腫等,還可增進食慾。中醫認為它有活血、通便、清熱消腫的作用。

茨菇的食用

茨菇的食用

3栽培技術

定植
茨菇秧苗的定植期,可根據前作水稻收穫時間而定,一般在七月下旬至八月底定植好。定植前要準備好本田,定植時撥起秧苗,摘除外圍葉片,僅留葉柄16—20厘米長,以免定植后遇風搖動,影響成活。栽植深度10厘米左右,隨即將根部泥土填平即可,栽植密度30×(40—45)厘米,畝栽3900—4200株。

茨菇

茨菇
病蟲防治
秋季茨菇由於氣溫逐漸降低,故病蟲相對要少,病害主要有茨菇斑病、茨菇(實球黑粉菌)黑粉病,蟲害主要有蓮縊管蚜。
防治方法:①收穫后徹底清除病蟲殘體;②選用無病芽苗;③合理密植,畝栽4000株為宜;④加強田間管理,注意通風透光和水漿管理;⑤施用充分腐熟的有機肥;⑥藥劑防治選擇以下藥劑:15%粉銹寧1500倍液;70%甲基托布津1000倍液;36%甲基硫菌靈懸浮劑500—600倍液;90%萬靈粉劑2300倍液;50%抗蚜威2500—3000倍液。
留種貯藏
1、選種 留種時應選擇球莖肥大,端正、頂芽粗壯而比較彎曲、無病蟲為害具有本品種特徵的球莖。選好球莖后,將頂芽切下,切取時切口不可過高,要多帶球莖組織,以利髮根和萌芽。
2、貯藏 貯藏時間於每年1—2月份最好,貯藏前用70%甲基托布津1000倍液浸泡30分鐘,然後控水晾乾。貯藏應選地勢高燥的地方,用塑料袋、水缸或木桶均可貯藏,底部鋪一層細砂,再將茨菇頂芽放入厚約6厘米,上面加厚約6厘米的濕細砂,如法依次放好最後密封與外界空氣隔離,特別注意手、貯藏用具和砂不得與任何油和酒接觸。每隔3—4月檢查一次砂是否過干或過濕。檢查標準,當發現茨菇頂芽已長葉,即為砂濕度過大,應及時將砂翻動,降低濕度,相反頂芽萎蔫時,即為砂濕度不夠,應噴水加大濕度,檢查完畢,仍然密封貯藏至育苗時。

4茨菇生長特點

茨菇為根狀莖匍匐,有許多繩索狀鬚根;鬚根肉質,直徑1~2.5毫米,有辛辣味。葉生於根狀莖上,近簇生。葉片近革質,卵形至戟形,長10~20厘米,寬6~12厘米,頂端常漸尖,基部心形,后裂片耳形,下伸或稍外展,上面略被毛,有淺綠色斑塊,下面脈上被短柔毛;葉柄長達30厘米。花開放,紫色,1或2朵腋生;花被管倒葫蘆形,中部縊縮,盛開時檐部直徑約4厘米,裂片闊形,長1.5厘米,寬1.8厘米,裡面有疣狀起;雄蕊6枚,花絲極短;花柱中部以下合生。多年生草本,全株有辛辣氣味;根狀莖匍匐,生有許多肉質、直徑1~2.5毫米的鬚根。葉厚紙質或薄革質,卵形或闊卵狀近心形,長10~20厘米,寬 6~12厘米,頂端漸尖至短尖,基部深心形,后裂片耳狀,通常向後直伸,頂端鈍或圓,有時微尖,常有斑塊,疏被糙伏毛,下面脈上被短柔毛;葉柄長10~ 30厘米。早春開花,常 1~2朵腋生,具短根莖;鬚根較粗壯。稈成疏叢,直立,高60-100cm,基部徑約2mm。葉鞘平滑無毛;葉舌膜質,長2-4mm;葉片線狀披針形,並具長達10cm的長柄,上面無毛,下面具有細長疣毛。圓錐化序卵圓形,長9-15cm,寬4-5cm,分權近於輪生,細弱,枝腋間疏具軟毛,下部長褐露且無毛,下面具有疣毛。圓錐花序卵圓形,長9-15cm,寬4-5cm,分枝近於輪生,細弱,枝腋間疏具軟毛,下部長裸露且光滑無毛,通常僅於近稱端處有1節面而含2小穗;有時具有2-3節,稀可每節具1小穗,節處膨大具髯毛;穗軸節間及小穗柄有時具纖毛;小穗長5-6.5mm,灰綠色,基部具髯毛;全草略呈捲縮狀。根莖短,下簇生數條至10餘條細根,肉質,長5~12厘米,直徑約2毫米,質硬而脆,易折斷,斷麵粉質。葉基生, 2~4片,具長柄;葉片卵形或闊卵狀心形,厚紙質,長7~15厘米,基部寬5~10厘米,葉邊緣微內卷,頂端漸尖,基部裂開呈耳垂狀,極叉開;葉面青褐色至棕褐色,常有灰斑塊,葉背色較淺;葉脈網狀較疏。有柔毛。間見葉腋殘留乾燥花 1~2朵。氣辛香,味辛辣麻舌,微苦。
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