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鮮蝦仁300克,荸薺100克,雞蛋清1個,黃瓜少許,色拉油、雞湯、蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、澱粉適量。

荸薺蝦仁 

1 荸薺蝦仁 -原料



鮮蝦仁300克,荸薺100克,雞蛋清1個,黃瓜少許,色拉油、雞湯、蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、澱粉適量。

2 荸薺蝦仁 -做法



1.將蝦仁洗凈,在每個蝦仁脊部剖一刀,取出泥腸;荸薺、黃瓜、胡蘿蔔去皮,切成小方丁。

2.蝦仁加入鹽、味精、料酒、雞蛋清、澱粉攪拌均勻腌至入味。

3.把蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、雞湯、澱粉放入碗內調成汁。

4.鍋內倒油燒熱,將蝦仁放入煸炒至七成熟,放入薺丁、黃瓜丁、胡蘿蔔丁略炒,倒入調好的汁炒勻即可。

3 荸薺蝦仁 -特點



蝦肉中含有豐富的維生素A和鈣質,吃起來十分鮮美。
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