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1基本信息

莜面搓魚子
莜面搓魚子
所屬菜系全部
特點 色灰微紅,利口不粘牙,咸酸微辣,有一股莜面特有的香味

2菜品原料

莜麥面500克,醬油50克,芝麻醬25克,醋10克,蒜10克,芥末5克。

3製作過程

將莜麥面下入溫水鍋中,用木棍攪均勻。撈出放案子上稍晾,用手搓成條。然後用右手揪一小塊放左手心上,用右拇指碾成盞形,似貓耳狀,待全部搓好后一起上屜蒸10分鐘,取出放在碗里,澆上和好的調料即可。
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