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  莫沙卡(Musaga) 是很可口的一道菜它是用茄子、蕃茄、大蒜及香料烤成。莫洛奇亞(Molokhiyya) 是一道綠色的濃湯,是用綠色蔬菜、米飯及大蒜燉成的(埃及人和中國北方人一樣,喜歡用大蒜調味)。夏休卡(Shakshooka) 是一種烤的絞肉和蕃茄醬,再加一個蛋,也有素食夏休卡。
莫沙卡

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