1簡介

菊花冰糖
菊花冰糖是最年來出現的新型多晶體冰糖,屬於功能保健型冰糖的一種,通過在多晶體冰糖生產過程中添加菊花成份,增加冰糖的功效。

2功效

菊花和冰糖是民間傳統食物,喝菊花冰糖茶成了很多人日常生活的一部分。菊花冰糖對口乾、火旺、目澀,或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。

3生產

在多晶體冰糖生產過程中,以高濃度菊花煮汁後代替普通的水,和白砂糖一起經108度熬制、結晶(7天左右)、乾燥後生產成為菊花冰糖。但在生產過程中,由於含有一定量的菊花汁成份,在結晶過程中往往會出現成晶較慢或無法成晶的現象,因而需要添加一種天然的輔助劑(由於涉及企業生產機密,故不便透露)。目前國內只有為數不多的企業掌握此生產工藝(例如上海浦仕聯(品牌為「滬生堂」),其它很多企業都是魚目混珠。

4保存

菊花冰糖的保存方式和多晶體冰糖基本相同。
1、菊花冰糖由於較容易吸水受潮,因而應放置於陰涼通風處。
2、如發現冰糖受潮吸水,可以用電風扇吹乾或置於太陽下暴晒,到乾燥為止。
3、如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘),由於家庭不便於處理,且容易滋生細菌,因而最好不要食用。

5選購

首先,要看產品包裝是否完好,如有破袋等情況請不要選購;第二,要看產品是否乾燥,如有較嚴重的出水現象,請不要購買;第三,這類產品除可在超市購買外,還可以在網上郵購。滬生堂公司已委託淘寶網「小蝦米生活館」負責網上銷售工作。
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