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菊花裡脊是一款美味菜肴,主要原料有豬裡脊肉等,顏色鮮艷味道鮮美可口。

 

1 菊花裡脊 -用料

豬裡脊肉 干辣椒 蔥 姜各 雞蛋 精鹽 酒糖 水澱粉適量 紅油

菊花裡脊菊花裡脊

豬裡脊肉250克,干辣椒5克,蔥、姜各5克,雞蛋1個,精鹽、酒、糖、水澱粉適量,紅油25克

2 菊花裡脊 -做法


1.將豬裡脊肉切成8分厚的大片,剞成十字花刀(深約5分多),再改成5分見方的塊,上漿。

2.將蔥、姜、干辣椒切絲。

3.炒鍋加油上火,將豬肉塊滑熟,瀝油。然後下蔥姜、干辣椒煸炒出香味后再下入肉塊,烹酒,下精鹽、糖,炒勻,淋紅油,出鍋即可。

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