標籤:蓋澆面

菜泡飯作為一款普通的民間小吃,做法可以極為普通。以隔夜飯及青菜為原料,加大量水加熱后,加入鹽、味精調味即可食用。如今菜泡飯越來越受青睞,飯店酒席常以之為點心,也有龍蝦菜泡飯,魚翅菜泡飯等奢華之作。

1製作方法

烹制方法做法二
原料:芋艿75克、香菇50克、冬筍50克、菜心50克、大米飯250克。 調料:精製油、鹽、味精、清湯。 製法:1.芋艿、香菇、冬筍切成丁,菜心改刀。2.熱鍋入底油,放入芋艿、香菇、菜心煸炒,加湯、飯、鹽、味精,燒滾即成。

特點

比較清淡可口,也不浪費 鮮香爽口, 鮮咸適口,營養豐富。

2熱量

菜泡飯的熱量(以100克可食部分計)是72大卡(301千焦),單位熱量較低。每100克菜泡飯的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。

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