標籤: 暫無標籤

1原料:

糯米粉、菠菜、橄欖油、色拉油、高湯(直接用水代替也行)、新鮮香菇、生薑、雞蛋、鹽、味精、榨汁機。

2做法:

1、菠菜去除老根、黃葉洗凈,留5~6根燒湯用,其餘的放入榨汁機里壓榨出菠菜汁,滴幾滴橄欖油在菠菜汁中,然後把菠菜汁放進微波爐里用高火加熱2分鐘以破壞其中的草酸,再等它冷卻;
2、把冷卻好的菠菜汁慢慢倒入糯米粉中,一邊用手把糯米粉和成光滑的麵糰;
3、香菇切成細菇絲、生薑剁成姜米、雞蛋打散成蛋液,剩下的菠菜用熱水焯后,撈出沖涼控干,然後切成1厘米長的段;
4、把揉好的麵糰分揉成成一個個重約3克的小湯圓;
5、湯鍋內倒入高湯,下一勺色拉油,加姜米、香菇絲燒開;
6、放入湯圓,等高湯再次燒開,湯圓浮出水面,下菠菜段等湯煮開;
7、最後把蛋液沿鍋邊划著圈倒入沸騰的湯水中,放鹽、味精調味,湯開后即可。
上一篇[什錦湯圓]    下一篇 [甜酒湯圓]

相關評論

同義詞:暫無同義詞