標籤:植物

葡萄科是一類雙子葉植物,它和其他科植物之間的關係尚不明確,《克朗奎斯特分類法》將其列入鼠李目,屬於薔薇亞綱。但《APG 分類法》將其單列為不屬於任何目的獨立科。葡萄科有16屬,約有770種,其中火筒樹屬約有70種。多分佈於熱帶和溫帶地區,中國有7屬約110種,全國均有分佈。本科植物除火筒樹屬外均為藤本或草本,借卷鬚攀緣;花細小;果實為漿果。葡萄是重要的水果和釀酒原料。

1形態特徵

葡萄科

  葡萄科

攀援木質藤本,稀草質藤本,具有卷鬚,或直立灌木,無卷鬚。單葉、羽狀或掌狀複葉,互生;托葉通常小而脫落,稀大而宿存。花小,兩性或雜性同株或異株,排列成傘房狀多歧聚傘花序、復二歧聚傘花序或圓錐狀多歧聚傘花序,4-5基數;萼呈碟形或淺杯狀,萼片細小;花瓣與萼片同數,分離或凋謝時呈帽狀粘合脫落;雄蕊與花瓣對生,在兩性花中雄蕊發育良好,在單性花雌花中雄蕊常較小或極不發達,敗育;花盤呈環狀或分裂,稀極不明顯;子房上位,通常2室,每室有2顆胚珠,或多室而每室有1顆胚珠,果實為漿果,有種子1至數顆。胚小,胚乳形狀各異,W形、T形或呈嚼爛狀。
本科有16屬,約700餘種,主要分佈於熱帶和亞熱帶,少數種類分佈於溫帶。中國有9屬150餘種,南北各省均產,野生種類主要集中分佈於華中、華南及西南各省區,東北、華北各省區種類較少,新疆和青海迄今未發現有野生。

2下級分類

葡萄科 Vitaceae
葡萄科

  葡萄科

1.火筒樹屬 Leea van Royen ex Linn.
2.地錦屬 Parthenocissus Planch.
3.俞藤屬 Yua C. L. Li
4.蛇葡萄屬 Ampelopsis Michaux
5.白粉藤屬 Cissus Linn.
6.烏蘞莓屬 Cayratia Juss.
7.崖爬藤屬 Tetrastigma (Miq.) Planch.
8.酸蘞藤屬 Ampelocissus Planch.
9.葡萄屬 Vitis Linn.
10.爬山虎屬Parthenocissus Planch.

3生長環境

光照
葡萄是喜光植物,對光的要求較高,光照時數長短對葡萄生長發育、產量和品質有很大影響。光照不足時,新梢生長細弱,葉片薄,葉色淡,果穗小,落花落果多,產量低,品質差,冬芽分化不良。所以建園時,要求選擇光照好的地方,並注意改善架面的風、光條件,同時,正確設計行向、行株距和採用合理的整形修剪技術。
土壤
葡萄對土壤的適應性較強,除了沼澤地和重鹽鹼示適宜生長外,其餘各類型土壤都能栽培,而以肥沃的沙壤土最為適宜。不同土壤對葡萄生長發充和品質有不同的影響。不適宜地區,可以通過農業工程及栽培技術進行改土栽增。如遼寧盤錦鹽鹼地區,土壤含量0.3%以上,直接栽培葡萄不能成活。但經過挖溝台田,灌水洗鹽,綠肥改土或局部換土以及選用抗鹽砧木品種等項措施,2-3年後使土壤鹽分降至0.2%以下,就能栽植葡萄。

4種植栽培

肥水管理
葡萄需大量養分,早期以氮肥為主,進入結果期后磷、鉀肥相應增加。除有機肥外,每造(收)每公頃需氮磷、鉀三要素80-150kg,應根據品種、產量、樹勢、地力不同,加以調節。基肥在入冬后施入,每公頃施雞、鴨糞3. 0萬kg、餅肥3750kg、過磷酸鈣3750kg。追肥分別在蔭芽前、開花前和果實膨大期施入,前期以氮肥為主.促使枝蔓生長和花穗發育,果實膨大期增施磷、鉀肥,改善品質。根外追肥噴市0. 3%尿索和0. 2%磷酸二氫鉀可促果實膨大和成熟。生產高品質葡萄,園地需有灌溉設施,以免園地土壤乾濕劇烈變化。一般催芽期和幼果生育期需水較多,遇旱宜及時灌溉。
多次結果
①利用副梢一年多次結果。熱區氣候溫暖,生長期長,芽具早熟性,副梢多次萌
葡萄科

  葡萄科

發,花序原始體容易形成,可誘發葡萄一年多次結果。選用適宜品種如巨峰、白香蕉等。在開花前15-20d,對結果蔓留4-6片葉摘心后,促頂端萌發1-2個副梢,其餘抹除,使之形成花序原始體;副梢長5-6片葉時留1-2片葉強行摘心;摘心后又發生二次副梢,當長3~4片葉時留1片摘心;三次副梢同樣處理,經過多次摘心處理,副梢即可一年多次結果。
②人工落葉迫使當年萌發新梢。第一次采果后,約在8-9月,強行修剪和摘葉,或對枝蔓噴布1.035kg/L的石硫合劑加1%-5%五氯酚鈉,使葉片脫落,此時氣溫很高,可使當年萌發新梢,開花結果,約在12月上中旬成熟。一年二次結果,肥水管理要及時跟上。
葡萄白腐病
(一)癥狀識別
危害果實、早穗、枝蔓及葉片;其中穗軸是最容易感染的部位。果穗發病先從距地面較近的果穗梗或小果開始。病部出現淺褐色水漬狀病斑。以後逐漸向穗下及果粒蔓延。料及整個果穗,懸於蔓上,不易脫落,許多灰白色突起小點,逐漸由淺褐色變成深褐色,軟腐果極易脫落。但也有干縮成僵果,並有明顯稜角,懸於蔓上,不易脫落。當雨後天氣潮濕時,從病果粒點中流出黑色粘液。
(二)防治措施
(1)此病防治關鍵時期是花后和中旬至8月中旬雨季噴葯重點保護果穗。可噴1000×50%多菌靈、800×50%退菌特或1:0.5:180倍波爾多液。每隔10-15天噴1次,共噴3-4次(噴葯時加6501粘著劑或洗衣粉)。
(2)實踐證明,徹底剪除病枝,刮掉老皮,及時摘除病果、病葉、病蔓。消滅病源茵,也是減少發病的重要措施。
(3)生長期對下部果進行綁吊,保證果穗距離地面20-30 厘米以上,也可減少發病。
葡萄霜霉病
(一)癥狀識別
主要危害葉片、新梢,幼果也可發病。葉片發病時,正面出現半透明水漬狀不規則病斑,
葡萄科

  葡萄科

呈淡綠色或淡黃色,病斑最後變成黃褐色或紅褐色而乾枯。鄰近病斑相連成多角形大斑。與此同時,葉背長出灰白色霜霉狀物。嫩梢被害後生長停滯、扭曲甚至枯死。幼果感病時,果面上發生灰白色霜霉,生長停止、裂果或脫落。
(二)防治措施
(1)發病初期到盛期,每間隔半月噴1次1:0.5:180倍波爾多液。或1000×25%瑞毒霉或250×40%已磷鋁。
(2)清除果園枯枝落葉,集中燒毀。
根瘤蚜
(一)危害狀及蟲體識別
主要危害根部。根部被害后,生出瘤狀物。初為鮮黃色,以後漸變為褐色而腐爛,使地上植株葉子變黃,果實變小,樹勢衰弱,產量質量明顯下悵,嚴重時可全株枯死。蟲體身體柔軟,外表很象蚜蟲,但腹部沒有腹管。
(二)防治方法
(1)此蟲是國際、國內的重要檢疫對象之一,從可疑地區購進苗木、插條時,必須嚴格消毒,方法是用10-20根為一捆,在1500×50%辛硫磷中浸泡1分鐘。(2)及時刨除病株,燒毀。
葡萄紅蜘蛛
(一)危害性
危害葉片及果穗。葉片受害后呈現很多黑褐色斑紋,嚴重時焦枯脫落。果穗受害后,穗梗黑色,變脆易折斷。果粒受害后呈鐵鏽色。果皮粗糙,有時龜裂,影響果實生長和著色。
(二)防治方法
(1)春季發芽時噴3度石硫合劑加0.3%洗衣粉。
(2)7-8月間噴3000×73%克蟎特或1000×40%三氯殺蟎醇。
(3)埋入防冷時,剝除枝蔓上老粗皮,集中燒毀。
潛順壁虱
(銹壁虱、毛毯病)
葡萄科

  葡萄科

(一)危害狀及蟲體識別。
危害葉片。葡萄展葉后,被害葉表面產生白色斑點,以後被害部隆起,背面凹陷併發生絨毛。絨毛初為灰白色,以後變為茶褐色,最後為最褐色。葉片皺縮不平。
成蟲形狀像胡卜白色。頭前端有4條足。
(二)防治方法
(1)春季葡萄芽萌動,少數芽露綠時,噴0.5度石硫合劑。
(2)冬剪下來的枝葉,集中燒毀。
貯前處理
(一)采前噴葯。盛花期噴1×10-6濃度的赤霉素加1000倍液矮壯素,采果前20天噴1500倍液甲基托布津,采前3~5天再噴10000倍液萘乙酸,以防止裂果、落果,增進果實著色,提高糖分和防止發生孢霉病、赤霉病和白腐病。
(二)果實採收。選晚熟耐貯的紅地球、黑提、黑蓮子、黑奧林、大寶、巨峰等品種。果實要充分成熟,色澤好,果粉多,皮較厚,韌性強,含糖高,味香濃,耐貯藏。要在露水干后採收。採收和貯藏要輕拿輕放,以免碰破果粒和擦掉果粉。
(三)散熱預冷。採回來的果穗,剔除損傷果和病蟲果,修去不整齊的穗尖和副穗,並用熔化的蠟塗果梗剪口后,攤放在通風透氣良好的冷涼室內的草席上,2~3天散熱后預冷才貯藏。
貯后管理
(一)定期檢查。每隔15~20天檢查1次,調整溫濕度,使溫度和濕度分別保持在0~3℃和85%~90%內,過高或過低,過干或過濕,都不利於貯藏。
(二)燃硫防腐。在貯藏庫(室)內庫容每立方米燃硫20克,每隔10天燃硫1次,殺菌防腐。

5市場需求

葡萄在世界果品生產中占著極其重要位置,其營養價他高,含糖10%-30%,有機酸、礦物質和多種維生索。除鮮食外,可用於釀酒及製作葡萄乾、葡萄汁等,熱區栽培常因春夏雨水多,病害嚴重而限制發展;但熱量豐富生育期長又是培育早熟果品及一年多次結果的有利條件。因此,熱區葡萄栽培必須揚長避短,不斷選擇及培育適應濕熱氣候條件及抗病耐熱的品種(類型)或砧木,不斷總結完善以防治病害及控制植株生長結果為中心的相應配套技術措施,生產早熟和一年多季的鮮葡萄商品還是很有發展前景的。
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