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舊約聖經中,有關於葡萄酒的記載。通常認為,葡萄酒起源於公元前6000年的古波斯,那時有了葡萄種植和葡萄酒釀造。雖然我們現在為了幫助葡萄發酵,會加進酵母,不過即使只將葡萄搗碎放著,葡萄的糖份也會發酵,自然形成葡萄酒。在太古時代,葡萄從樹上掉落因本身的重量撞擊地面而破碎,自然產生髮酵,這大概就是葡萄酒的起源。

1 葡萄酒起源 -葡萄酒

是世界上最早的酒,它的起源並沒有詳細的記載,早在人類出現在地球之前,就已經有野生葡萄,而且中亞地區是葡萄的原產地。遠古的時候,葡萄由樹上掉落破碎,自然產生髮酵,這大概就是葡萄酒的起源。所以,我們可以明確的說,早在人工加工釀製葡萄酒之前,早就有葡萄酒的出現了,或許是在人類無意間品嘗了之後覺得口感十足,於是才想辦法自行製作。

2 葡萄酒起源 -葡萄酒的歷史:


根據史料表明,葡萄的栽培和釀造技術,是隨著旅行者和新的疆土征服者,從小亞細亞(AsiaMinon)和埃及,在到達希臘及其諸海島之前,先流傳到希臘的克里特島,再經義大利的西西里島,北非的利比亞和義大利,從海上到達法國瀕臨地中海東南的瓦爾省(Var)境內靠海的普羅旺斯地區和西班牙沿海地區;與此同時,通過陸路,由歐洲的多瑙河河谷進入中歐諸國。

根據推測西元前八千到六千年左右,中亞地區就有人釀造葡萄酒。

BC2500從中亞流傳到埃及有關於釀酒的象形文字。

BC2000古東方文學中有關於釀造紅、白酒的記載。

BC1700古巴比倫帝國的」汗摩拉比法典」中規定,不得販賣葡萄酒給酒品不好的人。

BC1300拉姆賽王的墳墓壁畫中有釀酒的方法。

BC200-100葡萄酒隨著帝國的擴張而流傳各地。

舊約聖經中也有關於葡萄酒的記載。

所以說葡萄酒與人類的文化有著相當悠久且相關聯的歷史。

 

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