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蒜蓉豆豉美味蟹

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一道美味的家常菜。

蒜蓉豆豉美味蟹 

1 蒜蓉豆豉美味蟹 -原料


蟹500克【11/8磅/13兩】、李錦記薑蓉2湯匙、李錦記蒜蓉1/2茶匙、生薑切蓉、生粉11/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1湯匙、清水1/4杯【60毫升】、生粉1茶匙、水2湯匙

2 蒜蓉豆豉美味蟹 -製作方法

 

蒜蓉豆豉美味蟹蒜蓉豆豉美味蟹

 (1).將蟹洗凈,瀝干水份,沾上生粉,泡油至半熟,瀝油待用。
(2).下油2湯匙爆香薑蓉、蒜蓉及段。
(3).加入蟹及調味料,拌炒約8分鐘。
(4).最後加入芡汁,煮至汁濃即成。

3 蒜蓉豆豉美味蟹 -營養價值

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。

4 蒜蓉豆豉美味蟹 -所屬菜系

家常菜是家庭日常製作食用的菜肴。「一方水土養活一方人」。家常菜因地理位置、物產、生活習慣和飲食愛好的不同,形成了東南西北中各自風味的不同基礎,經過發展,經過提升,蔚成了中式菜的菜系。
家常菜,是中國菜的源頭,也是地方風味菜系的組成基礎。找尋中國菜的根源就以家常菜做開始。

5 蒜蓉豆豉美味蟹 -食用功效

性味:咸、寒、有小毒。歸經:入肝、胃。養筋益氣、理胃消食,散諸熱,通經絡,解結散血。對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

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