標籤: 暫無標籤

1 蒸飯櫃 -蒸飯櫃簡介

  蒸飯櫃,又稱蒸飯車、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發熱,蒸煮米飯的大型廚房哄烤設備。為了方便移動,在蒸飯櫃下方安裝有萬向輪,故外形似車。車身為櫃體狀,材質為不鏽鋼所,一般多用304不鏽鋼製造。蒸飯櫃多用於酒店、部隊、學校工廠等大型食堂。蒸飯櫃除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外,還可蒸豬肉、雞鴨等肉食,還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸櫃,也可以燉湯。

蒸飯櫃

2 蒸飯櫃 -蒸飯櫃的分類及特點

蒸飯櫃

  1.按加熱方式可分為燃氣蒸飯櫃、電熱蒸飯櫃、電熱蒸汽兩用蒸飯櫃。

  2.按規格大小可分單門蒸飯櫃、雙門蒸飯櫃以及三門蒸飯櫃。

  3.按性能特點還可分為普通蒸飯櫃、豪華型蒸飯櫃、數碼蒸飯櫃、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸櫃。

3 蒸飯櫃 -規格與適用範圍

  6盤蒸飯櫃適用人數範圍150人左右;

  8盤蒸飯櫃適用人數範圍200人左右;

  10盤蒸飯櫃適用人數範圍250人左右;

  12盤蒸飯櫃適用人數範圍300人左右;

  16盤蒸飯櫃適用人數範圍400人左右;

  20盤蒸飯櫃適用人數範圍500人左右;

  24盤蒸飯櫃適用人數範圍600人左右;

  32盤蒸飯櫃適用人數範圍800人左右;

  40盤蒸飯櫃適用人數範圍1000人左右;

  48盤蒸飯櫃適用人數範圍1200人左右;

4 蒸飯櫃 -使用注意事項

  一、使用蒸飯櫃前必須安裝漏電保護開關,檢查電器線路,外殼要有效接地,接線要牢固。在未裝漏電保護開關,和有效接地的情況下嚴禁使用。

  二、使用前將機器安放平整,接上輸入蒸汽管道,將飯盤、饅頭盤等放進箱內,加入部分清水,送電(或蒸汽)經30分鐘能達到良好消毒作用,然後放入大米,饅頭及菜類。

  三、用電加熱時,必須將水箱加滿水,切勿缺水送電,以防燒壞電器。

  四、用蒸汽加熱時,將需蒸煮食品放入箱內關上門,蒸飯櫃頂上配有氣壓安全球閥,氣壓 達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出,屬正常現象,嚴禁用物體壓住氣壓球閥。

  五、蒸飯櫃非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門縫溢出,當蒸汽輸入數分鐘后,蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現象。

  六、蒸飯櫃箱外殼不宜按近酸鹼之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。

  七、蒸畢后應清洗蒸箱,並定期擦洗電熱元件表面(一般一周兩次)但不得用過硬的金屬鏟刮表面,及時更換水箱用水。

上一篇[地櫃]    下一篇 [克勞迪奧·阿勞]

相關評論

同義詞:暫無同義詞