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1 蓮子桂花雞 -材料:

  材料全雞1隻 金華火腿100克 蜜蓮子500克 蔥4根 姜50克調味料A料:桂花醬75克 淡色醬油2大匙 清水1杯B料:水澱粉3大匙

2 蓮子桂花雞 -做法:

  1.蔥洗凈,切小段;金華火腿切片;姜去皮,洗凈,切片,放入鍋中加入5杯水煮沸做成薑汁備用。

  2.全雞洗凈,放入碗中加入蔥段及薑汁腌20分鐘,撈出,瀝干水分,再放入熱油鍋中炸至金黃色,撈出,瀝干油分備用。

  3.全雞放入盤中,加入金華火腿、蜜蓮子及A料,移入蒸鍋中蒸1小時至入味,取出,蒸汁倒回鍋中煮開,加入B料勾芡,淋在雞肉上即可端出。

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