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本品為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn. 的乾燥成熟種子。秋季果實成熟時采割蓮房,取出果實,除去果皮,乾燥。

1 蓮米 -蓮米簡介

  蓮米是蓮子的一個別名.
  蓮子
  本品為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn. 的乾燥成熟種子。秋季果實成熟時采割蓮房,取出果實,除去果皮,乾燥。
  【性狀】本品略呈橢圓形或類球形,長1.2~1.8cm,直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色,有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起,深棕色,多有裂口,其周邊略下陷。質硬。種皮薄,不易剝離。子葉2,黃白色,肥厚,中有空隙,具綠色蓮子心。無臭,味甘、微澀。
  【性味與歸經】甘、澀,平。歸脾、腎、心經。
  【功能與主治】補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。
  【貯藏】置乾燥處,防蛀,常溫保存。
  【英文名】 SEMEN NELUMBINIS
  【別名】蓮肉、蓮米
  【來源】本品為睡蓮科植物蓮 Nelumbo nucifera Gaertn. 的乾燥成熟種子。除去蓮心者稱蓮肉。秋季果實成熟時采割蓮房,取出果實,除去果皮,乾燥。
  【製法】略浸,潤透,切開,去心,乾燥。
  【性狀】本品略呈橢圓形或類球形,長1.2~1.8cm,直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色,有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起,深棕色,多有裂口,其周邊略下陷。質硬,種皮薄,不易剝離。子葉2 ,黃白色,肥厚,中有空隙,具綠色蓮子心。無臭,味甘、微澀;蓮子心味苦。

2 蓮米 -鑒別

  (1) 本品粉末類白色。主為澱粉粒,單粒長圓形、類圓形、卵圓形或類三角形,有的具小尖突,直徑4~25μm,臍點少數可見,裂縫狀或點狀;復粒稀少,由2~3分粒組成。色素層細胞黃棕色或紅棕色,表面觀呈類長方形、類長多角形或類圓形,有的可見草酸鈣簇晶。子葉細胞呈長圓形,壁稍厚,有的作連珠狀,隱約可見紋孔域。可見螺紋和環紋導管。
  (2) 取本品粉末少許,加適量水混勻,加碘試液數滴,呈藍紫色,加熱后逐漸褪色,放冷,藍紫色復現。
  (3) 取本品粉末0.5g,加水5ml,浸泡,濾過,濾液置試管中,加α-萘酚試液數滴,搖勻,沿管壁緩緩滴加硫酸1ml,兩液接界處出現紫色環。
  (4) 取本品粗粉5g,加氯仿30ml,振搖,放置過夜,濾過,濾液蒸干,殘渣加醋酸乙酯2ml使溶解,作為供試品溶液。另取蓮子對照藥材5g,同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗,吸取上述兩種溶液各2μl,分別點於同一硅膠G薄層板上,以正己烷-丙酮(7:2)為展開劑,展開,取出,晾乾,噴以5%香草醛的10%硫酸乙醇溶液,在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中,在與對照藥材色譜相應的位置上,顯相同顏色的斑點。

3 蓮米 -性質

  【性味歸經】甘、澀,平。歸脾、腎、心經。
  【功能主治】補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。
  【用法用量】 6~15g。
  【貯藏】置乾燥處,防蛀。
  【摘錄】《中國藥典》

4 蓮米 -書中釋義

  蓮米,又名蓮子、蓮實、蓮肉,為睡蓮科多年生水生草本植物蓮的成熟種仁,中心部包裹著綠色胚芽,俗稱蓮心,8-9月間採收成熟蓮房,取出果實,去皮心,晒乾備用。
  中醫認為,蓮米性味甘、澀、平,人脾、腎、心經,有補脾止瀉、補腎澀精、養心安神之功,適用於脾虛久瀉、久痢、腎虛遺精、滑精、帶下、崩漏及心腎不交之虛煩不眠、心悸等證。
  《本草綱目》言其可「交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損……止脾虛久泄痢,赤白濁,女人帶下崩中諸血症」。
  《醫林纂要》言「蓮子,去心皮生嚼,最益人,能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱,煮食僅治脾虛,久痢,厚腸胃,而交心腎之功減矣,更取皮,則無澀味,其功止於補脾而已」。
  《玉楸葯解》言「蓮子甘平,甚益脾胃,而固澀之性,最宜滑泄之家,遺精便溏,極有良效」。
  營養分析表明,蓮米中碳水化合物佔62%,蛋白質佔16。6%。此外,還含有豐富的礦物質和維生素,為老少咸宜的滋補佳品。
  豬大腸1段,蓮米、杞子各30克,雞蛋2隻,燉至豬腸熟后,將豬腸切片同食,可治療腎陽虧虛所致的婦女白帶過多,帶下清稀,經來連綿不斷等。
  蓮米30克,苡米15克,冬瓜200克,青鴨1隻,同煮服食,可治療脾胃虛弱,水濕內停之水腫,小便不利等。蓮米40粒,豬肚1隻,調料適量,蒸熟后將豬肚切絲,同蓮米加麻油、蔥花、薑末、蒜泥、米醋等拌勻服食,可治療少食、消瘦、泄瀉、水腫等症,老年人經常食用,效果較好。蓮米20克,大米或糯米100克。
  將蓮米研粉,大米淘凈,煮粥服食,每日2次,做早、晚餐服食,可治療體弱失眠,慢性腹瀉,夜間多尿等。蓮米、銀耳各15克,冰糖30克,同燉服食,可治療秋燥咳嗽,乾咳少痰,痰中帶血,胸中隱痛等。
  蓮米、銀耳各10克,山藥15克,雞蛋2隻。白糖適量,同燉服食,可治療腎虛遺精,小便頻數,早泄等。蓮米15克,銀杏、胡椒各5克,烏骨雞1隻,調料適量,同燉服食,可治療脾腎虧虛,下元不足之白帶清稀,淋漓不凈等。
  阿膠、蓮米、糯米各15克,同放碗中,加清水適量,蒸熟服食,每日1劑,可治療肝腎不足之先兆性流產,習慣性流產等。蓮米、紅棗、桂圓肉各等份,同燉熟后,加白糖適量,再煮3~5分鐘即可,晨起溫服其湯,晚間熱食其渣,每日1劑,可治療產後血虛,病後體弱。
  秋燥,來碗清燥潤肺湯「燥」是秋季氣候的特點。秋燥消耗津液。並從口鼻先行入肺。如果不及時化解,會出現口乾口渴、食欲不振、尿少便秘、體重下降、皮膚乾燥等現象。
  進入秋天,人們容易患呼吸道傳染病,如感冒、咳嗽、肺炎等。因此,秋季的養生主要應從養肺、潤肺、補肺入手。
  故應吃些生津養陰滋潤多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。下面介紹3款清燥潤肺、滋養強壯的美味靚湯。
  雪梨銀耳湯:雪梨1隻,水發銀耳30克,貝母5克,白糖適量。將水發銀耳去根、去雜洗凈,撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30~40分鐘,取出。
  裝盤即可食用。此湯滋陰清肺,消痰降火。
  蓮子百合羹:蓮子15克,干百合15克,雞蛋1個,白糖適量。將蓮子去芯,與百合同放在沙鍋內,加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。可補益脾胃,潤肺,寧心安神。
  芝麻木耳湯:把10克左右的黑芝麻炒熟,與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋里。加水煎煮,煎煮好可加一點白糖,分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用,尤適用於大便乾燥者。
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