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蔥姜炒蟹--原料有蟹、蔥、姜等,這道菜肴不僅原料製備簡單,而且物美價廉。

1 蔥姜炒蟹 -食材明細

  
蔥姜炒蟹

  蔥
  姜
  蒜
  油
  鹽

2 蔥姜炒蟹 -烹飪方法

  1、揭開蟹殼。
  2、蟹殼從嘴部那裡輕輕掰掉,順手一拉,拉出蟹的內臟留蟹膏。
  3、去掉蟹腮。
  4、去掉兩個大鉗子。
  5、用手去掉爪尖。
  6、把蟹全部分成蟹殼,蟹腳,蟹身三部份。
  7、蔥蒜切末,姜切絲。
  8、炒鍋下油,爆香蒜末薑絲。
  9、下蟹腳和蟹身。
  10、不停的翻炒至變色。
  11、下香蔥末。
  12、加適量的鹽,翻炒均勻。
  13、沿鍋邊下小半碗水。
  14、擺上帶有蟹膏的殼。
  15、蓋蓋煮至蟹肉熟透后出鍋。

3 蔥姜炒蟹 -小貼士

  孕婦不能食用。

4 蔥姜炒蟹 -做法二

  主料:大花蟹3隻 配料:大紅椒1個、青蒜1根 調料:香辣蒜蓉料500g、醬油少許
  準備: 花蟹處理乾淨,紅椒切絲,青蒜切段;
  做法:
  1. 鍋燒熱,放適量油,再次燒熱後放入花蟹;
  2. 炒至蟹變紅,加入香辣蒜蓉料;
  3. 翻炒均勻后,放入紅椒絲和青蒜段;
  4. 加少許醬油,快速翻炒均勻即可。
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