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蔥燒蒜苗雞血

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1 蔥燒蒜苗雞血 -菜系:

  滬菜

2 蔥燒蒜苗雞血 -原料:

主料:

  豬肉(肥瘦)50克 雞血100克 青蔥20克 青蒜20克

調料:

  花生油30克料酒10克鹽5克味精4克白砂糖4克醬油4克

3 蔥燒蒜苗雞血 -製作:

  1.將雞血切成1厘米見方的丁,下開水鍋焯水瀝干。京蔥,蒜苗分別洗凈各切小段。

  2.炒鍋燒熱放油少許,投入肉末煸干水分,放入蔥炒香,烹入黃酒,加水,雞血,加味料調好味,稍滾一下,

  3用濕澱粉勾芡,淋麻油,輕輕攪勻后即可裝盤。

4 蔥燒蒜苗雞血 -口感

  醬紅色,燙,嫩,香。

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