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1介紹

蔥爆肉片

  蔥爆肉片

【菜名】 蔥爆肉片
【所屬菜系】 東北菜

2主料

豬肉200克輔料:蔥白50克調料:麻油、面醬、味精、香醋、醬油、花椒面、白糖、薑絲適量。
佐料:植物油30克

3製作過程

①將凈肉切片,用面醬和少許熟油拌好。蔥白切斜粗條; ②炒鍋內加底油用旺火燒熱,將肉片下鍋炒散,待有六成熟時將蔥條、薑絲入鍋急炒幾下,依次加入香醋、醬油、花椒面、味精、麻油,顛炒翻身,待蔥明脆即可.
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