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1 蔥頭湯 -主料

  洋蔥 1000克

2 蔥頭湯 -調料

  小麥麵粉 100克 色拉油 100克 辣椒(紅、尖、干) 5克 香葉 2克 鹽 12克 味精 2克 胡椒粉 1克 各適量

3 蔥頭湯 -類別

  私家菜 感冒調理 健脾開胃調理

4 蔥頭湯 -口味

  蔥頭味濃,入口滑潤,油而不膩。

5 蔥頭湯 -食物做法

  1.黃皮蔥頭切成3毫米粗的絲;干辣椒洗凈,去蒂、籽。

  2.煎盤內放入色拉油,用旺火燒熱,下入蔥頭絲、干辣椒及白鬍椒粉翻炒,炒至蔥頭絲呈深棕色,均勻地撒入過籮麵粉,再炒出香味,倒入湯鍋內。

  3.素湯1500毫升倒入湯鍋內,用旺火燒開,加入精鹽、味精、香葉,調好口味,撇去浮沫即成。

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