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(茄屬lycopersicum) 是一棵植物在 或 nightshade 家庭, 當地 和 , 從 墨西哥 秘魯. 它是短命的 四季不斷的植物, 增長作為 , 典型地成長為1-3 m 高, 與通常擾亂在其它植物的一個微弱地木質的詞根。

 

蕃茄蕃茄
 (茄屬lycopersicum) 是一棵植物在 或 nightshade 家庭, 當地 和 , 從 墨西哥 秘魯. 它是短命的 四季不斷的植物, 增長作為 , 典型地成長為1-3 m 高, 與通常擾亂在其它植物的一個微弱地木質的詞根。 葉子 長期是10-25 cm 長, pinnate, 與5-9 份傳單, 各份傳單由8 cm 決定, 以被加鋸齒的邊際; 詞根和葉子是密集地腺長毛的。 花 是1-2 cm, 黃色, 與五指向的耳垂在 花冠; 他們被負擔在a cyme 3-12 一起。 是可食的, 明亮地上色(通常紅色, 從顏料 ) 莓果, 1-2 cm 直徑在野生植物中, 共同地大以培養的形式。 詞 蕃茄 從一個詞獲得在 語言, tomatl ( /t? 。席子?/) 。

1 蕃茄 -耕種和用途


蕃茄蕃茄
蕃茄現在被種植全世界為它可食 , 以數以萬計 培育品種 被選擇以變化的果子類型, 和為最宜的成長在不同的增長的情況。 耕種的蕃茄變化在大小從' 蕃茄的, 大致同樣的1-2 cm 大小作為狂放的蕃茄, 由' 牛排' 蕃茄10 cm 或更多決定直徑。 廣泛被種植的商業蕃茄傾向於是在5-6 cm 直徑範圍。 多數培育品種生產紅色果子, 但一定數量的培育品種用黃色或橙色果子是還可利用的。 蕃茄被種植為 裝於罐中 是經常瘦長, 7-9 cm 長期和4-5 cm 直徑; 這些為人所知作為' 李子蕃茄的。 疾病和蟲,蕃茄培育品種廣泛變化在他們的對疾病的抵抗。 現代 雜種 焦點在改進疾病抵抗在 祖傳遺物植物. 一種共同的蕃茄疾病是 煙草馬賽克病毒, 和至於這原因抽煙或使用 產品應該被避免在蕃茄附近。 各種各樣 霉 並且 凋枯病 是還共同的蕃茄苦惱, 是為什麼蕃茄品種通常被標記用信件象 VFN, 提到疾病抵抗 verticillium 枯萎. 鐮刀霉 , 和 線蟲. 一些共同的蕃茄蟲是 蕃茄hornworms, 蚜蟲, 圓白菜loopers, whiteflies, 蕃茄fruitworms, 蚤甲蟲, 和 科羅拉多土豆甲蟲. 早期的歷史:根據安德魯F 。 史密斯的 蕃茄在美國, 蕃茄大概發起於高地在南美洲西海岸。 史密斯注意到, 沒有證據證明蕃茄耕種了甚至被吃了在西班牙語之前到達。 其它研究員, 然而, 指出, 這不決定性, 許多其它果子在連續的耕種在秘魯不是存在在非常有限的歷史紀錄。 園藝知識丟失了在歐洲以後到來, 作為 天主教教會 有政策燒 前哥倫比亞信息 . 在任何情況下, 通過一些手段蕃茄移居了 . Mayan 並且其它人民在這個區域用了果子在他們烹調, 並且它培養在南部 墨西哥, 和大概在其它區域, 在第十六個世紀以前。 大, 多塊的蕃茄, 一個變化從一個更加光滑, 更小的果實, 發源和被鼓勵了在中美洲。 史密斯闡明, 這個變形是一些現代耕種的蕃茄的直接祖先。 西班牙發行:在南美洲以後西班牙佔領, 西班牙人分佈了蕃茄在他們的殖民地中在 . 他們並且帶來了它給 , 從哪點它移動了向東南部 和然後整個亞洲大陸。西班牙人並且帶來了蕃茄給歐洲。 它容易地增長在地中海氣候, 並且耕種開始了在1540s 。 它大概被吃了在它之後被介紹了, 雖然它一定被使用作為食物在早期的17 世紀以前在西班牙。 1692 年最早期的被發現的菜譜以蕃茄食譜被出版了在那不勒斯, 雖然作者明顯地獲得了這些食譜從西班牙來源。 蕃茄在義大利:
由於植物與它清楚地是相似 nightshade congeners, 它被承擔幾年來是毒的在義大利, 它增長作為一棵裝飾植物。 農民類最終發現, 它能被吃當更加中意的食物是缺乏的。 這最終被開發成蕃茄盤整體烹調, 作為果子的奇迹變得明顯。 但這需要了幾個世紀, 寬採納不發生直到18 世紀。 蕃茄在不列顛:番茄未生長在英國直到1590s, 根據史密斯。 最早期的耕地機的當中一個是約翰・Gerard, 理髮師外科醫生。 Gerard 的 草本, 1597 年出版, 和主要抄襲從大陸來源, 並且是關於蕃茄的最早期的討論的當中一個在英國。 Gerard 知道, 蕃茄被吃了在西班牙和義大利。 仍然, 他相信, 它是毒的(蕃茄離開並且詞根的確是毒的但果子是安全的) 。 Gerard 的觀點是顯要的, 並且蕃茄被認為了不合適對吃(雖則不一定毒) 許多年在不列顛和它的北美洲殖民地。 在中間18 世紀以前, 然而, 蕃茄廣泛被吃了在不列顛, 和在那個世紀之前的結尾 百科全書Britannica 闡明, 蕃茄是"在每日用途" 在湯, 湯里, 和作為裝飾。 蕃茄作為' 愛蘋果的最初知道, 可能根據義大利名字的誤譯 pomo d'oro (金黃蘋果) pomo d'amoro. 北美洲史密斯闡明, 在蕃茄的最早期的參考在英國的北美洲在從1710 年, 當中醫師威廉三文魚報告了看見他們在什麼今天是南卡羅林納。 他們也許被介紹了從加勒比。 在中間第18 個世紀以前他們耕種了在一些卡羅來納州種植園, 和大概在其它南部的部份。 它是可能的, 某些人民繼續認為蕃茄是毒的此時, 並且總之他們增長更多作為裝飾植物比作為食物。 被開化的人民喜歡 Thomas Jefferson, 吃蕃茄在巴黎和送一些種子家庭, 知道蕃茄是可食的, 但許多較不良好教育沒有。 但是, 根據史密斯, 這改變了在早期的19 世紀, 首先在南方的州並且然後在國家中, 蕃茄開始通常用作為食物。 在一些地區這也許相當迅速發生過; 例如, 在1824 年講話在Albemarle 農業社會面前, 傑斐遜的女婿托馬斯・曼倫道夫談論了弗吉尼亞的變革種田由於新莊稼的介紹。 他提及了怎麼蕃茄是實際上未知的十年更加早期, 但在1824 年以前大家吃著他們因為它被相信他們保留某人的血液純凈在夏天熱 [ 1 ]. 因為倫道夫的講話顯示, 醫藥力量有時歸因於蕃茄。 想法, 蕃茄能用作為治病由Dr 充分地開發了。 約翰廚夫Bennett, 相信蕃茄能對待腹瀉、消化不良, 和其它胃病。 Bennett 的要求廣泛被公開了在1830s, 一部分因為他們是樂趣嘲笑, 並且一部分因為蕃茄仍然是新奇。 很快蕃茄藥片被賣, 並且人們開始作證對治癒奇迹由蕃茄的醫治用的力量造成。 他們甚而被推薦了作為治療霍亂(因為蕃茄是健康食物, 他們也許實際上是一個更好的選擇比其他, 斷然有害的醫療工作天) 。 它是可能的, 它"真正地治療了" 歸結於短缺新鮮水果在飲食的疾病。 蕃茄瘋狂持續了唯一幾歲月, 但它極大地促進了蕃茄消耗量, 和對在蕃茄銷售的增量貢獻了在1830s 和1840s 過程中。 在這個期間以前, 史密斯展示, 蕃茄是美國飲食的一建立的部份。

2 蕃茄 -番茄 早期歷史

蕃茄蕃茄
根據安德魯F 。 史密斯的 蕃茄在美國, 蕃茄大概發起於高地在南美洲西海岸。 史密斯注意到, 沒有證據證明蕃茄耕種了甚至被吃了在西班牙語之前到達。 其它研究員, 然而, 指出, 這不決定性, 許多其它果子在連續的耕種在秘魯不是存在在非常有限的歷史紀錄。 園藝知識丟失了在歐洲以後到來, 作為 天主教教會 有政策燒 前哥倫比亞 信息 . 在任何情況下, 通過一些手段蕃茄移居了 . Mayan 並且其它人民在這個區域用了果子在他們烹調, 並且它培養在南部 墨西哥, 和大概在其它區域, 在第十六個世紀以前。 大, 多塊的蕃茄, 一個變化從一個更加光滑, 更小的果實, 發源和被鼓勵了在中美洲。 史密斯闡明, 這個變形是一些現代耕種的蕃茄的直接祖先。 西班牙發行:在南美洲以後西班牙佔領, 西班牙人分佈了蕃茄在他們的殖民地中在 . 他們並且帶來了它給 , 從哪點它移動了向東南部 和然後整個亞洲大陸。 西班牙人並且帶來了蕃茄給歐洲。 它容易地增長在地中海氣候, 並且耕種開始了在1540s 。 它大概被吃了在它之後被介紹了, 雖然它一定被使用作為食物在早期的17 世紀以前在西班牙。 1692 年最早期的被發現的菜譜以蕃茄食譜被出版了在那不勒斯, 雖然作者明顯地獲得了這些食譜從西班牙來源。 蕃茄在義大利:由於植物與它清楚地是相似 nightshade congeners, 它被承擔幾年來是毒的在義大利, 它增長作為一棵裝飾植物。 農民類最終發現, 它能被吃當更加中意的食物是缺乏的。 這最終被開發成蕃茄盤整體烹調, 作為果子的奇迹變得明顯。 但這需要了幾個世紀, 寬採納不發生直到18 世紀。 蕃茄在不列顛:番茄未生長在英國直到1590s, 根據史密斯。 最早期的耕地機的當中一個是約翰・Gerard, 理髮師外科醫生。 Gerard 的 草本, 1597 年出版, 和主要抄襲從大陸來源, 並且是關於蕃茄的最早期的討論的當中一個在英國。 Gerard 知道, 蕃茄被吃了在西班牙和義大利。 仍然, 他相信, 它是毒的(蕃茄離開並且詞根的確是毒的但果子是安全的) 。 Gerard 的觀點是顯要的, 並且蕃茄被認為了不合適對吃(雖則不一定毒) 許多年在不列顛和它的北美洲殖民地。 在中間18 世紀以前, 然而, 蕃茄廣泛被吃了在不列顛, 和在那個世紀之前的結尾 百科全書Britannica 闡明, 蕃茄是"在每日用途" 在湯, 湯里, 和作為裝飾。 蕃茄作為' 愛蘋果的最初知道, 可能根據義大利名字的誤譯 pomo d'oro (金黃蘋果) pomo d'amoro. 蕃茄在義大利:由於植物與它清楚地是相似 nightshade congeners, 它被承擔幾年來是毒的在義大利, 它增長作為一棵裝飾植物。 農民類最終發現, 它能被吃當更加中意的食物是缺乏的。 這最終被開發成蕃茄盤整體烹調, 作為果子的奇迹變得明顯。 但這需要了幾個世紀, 寬採納不發生直到18 世紀。 蕃茄在不列顛番茄未生長在英國直到1590s, 根據史密斯。 最早期的耕地機的當中一個是約翰・Gerard, 理髮師外科醫生。 Gerard 的 草本, 1597 年出版, 和主要抄襲從大陸來源, 並且是關於蕃茄的最早期的討論的當中一個在英國。 Gerard 知道, 蕃茄被吃了在西班牙和義大利。 仍然, 他相信, 它是毒的(蕃茄離開並且詞根的確是毒的但果子是安全的) 。 Gerard 的觀點是顯要的, 並且蕃茄被認為了不合適對吃(雖則不一定毒) 許多年在不列顛和它的北美洲殖民地。 在中間18 世紀以前, 然而, 蕃茄廣泛被吃了在不列顛, 和在那個世紀之前的結尾 百科全書Britannica 闡明, 蕃茄是"在每日用途" 在湯, 湯里, 和作為裝飾。 蕃茄作為' 愛蘋果的最初知道, 可能根據義大利名字的誤譯 pomo d'oro(金黃蘋果)pomo d'amoro. 北美洲:史密斯闡明, 在蕃茄的最早期的參考在英國的北美洲在從1710 年, 當中醫師威廉三文魚報告了看見他們在什麼今天是南卡羅林納。 他們也許被介紹了從加勒比。 在中間第18 個世紀以前他們耕種了在一些卡羅來納州種植園, 和大概在其它南部的部份。 它是可能的, 某些人民繼續認為蕃茄是毒的此時, 並且總之他們增長更多作為裝飾植物比作為食物。 被開化的人民喜歡 Thomas Jefferson, 吃蕃茄在巴黎和送一些種子家庭, 知道蕃茄是可食的, 但許多較不良好教育沒有。 但是, 根據史密斯, 這改變了在早期的19 世紀, 首先在南方的州並且然後在國家中, 蕃茄開始通常用作為食物。 在一些地區這也許相當迅速發生過; 例如, 在1824 年講話在Albemarle 農業社會面前, 傑斐遜的女婿托馬斯・曼倫道夫談論了弗吉尼亞的變革種田由於新莊稼的介紹。 他提及了怎麼蕃茄是實際上未知的十年更加早期, 但在1824 年以前大家吃著他們因為它被相信他們保留某人的血液純凈在夏天熱 [ 1 ]. 因為倫道夫的講話顯示, 醫藥力量有時歸因於蕃茄。 想法, 蕃茄能用作為治病由Dr 充分地開發了。 約翰廚夫Bennett, 相信蕃茄能對待腹瀉、消化不良, 和其它胃病。 Bennett 的要求廣泛被公開了在1830s, 一部分因為他們是樂趣嘲笑, 並且一部分因為蕃茄仍然是新奇。 很快蕃茄藥片被賣, 並且人們開始作證對治癒奇迹由蕃茄的醫治用的力量造成。 他們甚而被推薦了作為治療霍亂(因為蕃茄是健康食物, 他們也許實際上是一個更好的選擇比其他, 斷然有害的醫療工作天) 。 它是可能的, 它"真正地治療了" 歸結於短缺新鮮水果在飲食的疾病。 蕃茄瘋狂持續了唯一幾歲月, 但它極大地促進了蕃茄消耗量, 和對在蕃茄銷售的增量貢獻了在1830s 和1840s 過程中。 在這個期間以前, 史密斯展示, 蕃茄是國飲食的一建立的部份。

 

3 蕃茄 -蕃茄傳奇

蕃茄蕃茄
有許多傳奇關於蕃茄。 例如, 它被要求, 蕃茄不廣泛被吃了在U 。S 。 或歐洲直到19 世紀末期。 它有時被要求, 蕃茄被考慮了 春藥 並且由如此避開了 puritans. 許多傳奇並且主張, 蕃茄被介紹了入U 。S 。 由一個特殊人。 Thomas Jefferson 有時被提及, 但這個排序最著名的傳奇由約瑟夫S 介紹了。 Sickler 在中間20 世紀, 和成為了CBS 廣播的主題 您在那裡 1949 年。 真相是, 對蕃茄的安全的拖延疑義在美國主要使結束 1820 年, 當羅伯特・gibbon 約翰遜上校宣布了那在中午 , 他會吃蕃茄籃子在前面 薩利姆, 新澤西 法院大樓。 據報道, 超過2,000 個人人群聚集在法院大樓前面觀看可憐的人死在吃毒果子以後, 和被衝擊了當他居住。 在他的書里, 史密斯注意到, 有一點, 如果有, 歷史證據為任何這些傳奇, 和他們繼續主要被重覆因為他們是好故事。 它並且說, 蕃茄變得普遍在法國在期間 , 因為革命家的偶像顏色是紅色的, 和它被建議, 他們應該吃紅色食物作為忠誠展示。 因為歐洲皇族是猜疑與nightshade 相關的蕃茄, 這明顯地是完善的選擇。 這也許並且是為什麼對蕃茄的首先被報告的用途在U 。S 。 是 新奧爾良, 路易斯安那, 1812 年, 由於法國影響在那個區域。 對蕃茄的現代用途:蕃茄在世界各地自由地現在被吃。 今天, 他們的消耗量應該有益於心臟。