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1 蕃茄馬蹄 -製作材料

主料:荸薺500克
輔料:小麥麵粉25克
調料:番茄醬50克,植物油30克,醬油5克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,鹽3克,味精1克,澱粉(玉米)15克

2 蕃茄馬蹄 -做法

1. 將麵粉、干澱粉、精鹽少許水調勻成糊;
2. 馬蹄(荸薺)去皮洗凈;
3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉;
4. 炒鍋注油燒至六成熱,逐個下入蘸勻糊的馬蹄,炸至金黃色撈出控油;
5. 炒鍋注油燒熱,下入番茄醬略炒,烹入料酒,加入白糖、醬油、醋、精鹽;
6. 用水澱粉勾芡,放入炸好的馬蹄翻炒均勻,撒入味精即可。 

3 蕃茄馬蹄 -功效

健脾開胃,利尿,對便秘有一定療效。

4 蕃茄馬蹄 -健康提示

糖尿病患者若按照該食譜製作菜肴,請將調料中的糖去掉。



 

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