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河田雞或土雞(一隻約750克)薄荷葉(50克)鹽、味精適量檸檬香茅(3克)紅棗(2粒)香葉(1片)高湯是主材,可安定情緒、提神、醒腦;檸檬香茅也是被廣泛運用的香草,是對抗傳染病及醫治發燒的良藥。

1 薄荷浸雞 -名稱

薄荷浸雞
  

2 薄荷浸雞 -原料

河田雞或土雞(一隻約750克)薄荷葉(50克)鹽、味精適量檸檬香茅(3克)紅棗(2粒)香葉(1片)高湯
  

3 薄荷浸雞 -做法

1.雞洗凈去內臟,切塊過水備用;
  2.將高湯放入鍋,下薄荷葉、鹽、味精、檸檬香茅、紅棗、香葉和雞塊一起用慢火煮5分鐘即可上菜。
  功效特點:薄荷的功用大家都很熟悉了:可安定情緒、提神、醒腦;檸檬香茅也是被廣泛運用的香草,是對抗傳染病及醫治發燒的良藥。古時,檸檬香茅被用作葡萄酒中的香料,在現在的泰式、法式料理中,檸檬香茅更是常用物。
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