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1 薏米紅豆粥 -薏米紅豆粥的功效與作用

   薏米紅豆粥的功效主要就是祛濕,能夠祛除體內的濕氣,非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。能當飯吃,是祛濕健脾的佳品。

 薏米,在中藥里稱「薏苡仁」,《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥里稱作為「赤小豆」,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。

 現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔。

 關於薏米和紅豆的「消腫」作用,也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人,十個裡面起碼有五六個身體發福,這也是腫,叫做體態臃腫。

 在中醫看來,肥胖也好,水腫也好,都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。所以,治療水腫必用紅豆,而實踐證明,薏米紅豆粥具有良好的減肥功效,既能減肥,又不傷身體,尤其是對於中老年肥胖者,效果尤其好。

 濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本,而薏米紅豆湯是治濕邪最好的葯。我平時給病人開完方子后,總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項,其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。對於不具備這個條件的病人,我會讓他用薏米和紅豆熬粥,作為晚餐的主食。

 薏米紅豆粥有個好處,就是怎麼熬都不會發黏發稠,底下總是熬爛了的紅豆和薏米,上面是淡紅色的湯,而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯里。熬粥的時候,水放得多一些,這些湯就夠我們喝半天了,正好可以當茶喝……

 薏米紅豆粥的做法:薏米和紅小豆按2:1配好(大約數就可以啦)。把薏米和紅小豆洗凈浸泡一晚。把所有材料放入鍋中,加水用猛火煮開,改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時候可以酌量加些冰糖或紅糖。

 除了紅豆薏米粥,大家還可以多了解各種食物的性、味,舉一反三,自己進行加減,組成更多適合自己體質的飲食處方來。這樣,食物才能真正成為養生的佳品。比如——

 神色晦暗、精神不足,甚至心悸、貪睡、心中空虛:薏米紅豆加桂圓

 煩躁失眠,或者臉上起紅疹、痘痘:薏米紅豆加百合、蓮子

 胃中寒痛、食慾不佳、怕冷:薏米紅豆加生薑

 腎虛:薏米紅豆加黑豆

 腳氣:薏米紅豆加黃豆

 咳嗽:意米紅豆加梨

 食欲不振、身體羸瘦:薏米紅豆加山藥

 泄瀉、腹痛、糖尿病:薏米紅豆加南瓜

 體虛、早泄、遺精、夜尿過多:薏米紅豆加芡實

 孕婦:減薏米,加少量黃芪、党參

 產婦:減薏米,加大棗、小米、紅糖

 重要提示:有人說熬薏米紅豆粥的時候,加一把大米,味道更美。我勸你千萬不要這樣做,因為大米含有濕氣,而紅豆和薏米都是祛濕的,一旦加進去大米,就等於加進去了濕氣,雖然味道可能更好了,但對於養生來說並非好事,就因為那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費了,功效全無。

2 薏米紅豆粥 -薏米紅豆粥作法

  3款紅豆減肥食譜 減肥又營養健康瘦身。

  紅豆減肥食譜原理:

  1)紅豆中的維他命B1、B2,蛋白質和礦物質有補血、利尿、消腫的功效。當中的石鹼成分還能增加腸胃蠕動,減少便秘。

  2)紅豆中含有豐富的膳食纖維,進食后可以起到良好的潤腸通便,促進排毒的作用,更有助於將體內的鹽分和脂肪等廢物排出。

  紅豆減肥食譜一:紅豆陳皮湯

  材料:紅豆200克、陳皮5克、鹽少許。

  做法:

  1)用熱水把陳皮浸軟並洗凈備用。

  2)先將紅豆浸泡半個小時,然後放進煮沸的開水中,約30分鐘后即可熄火。

  3)放進備用的陳皮,上蓋燜10分鐘,最後加上一點鹽調味即可。

  小編點評:

  陳皮具有助消化、理氣去燥的作用,與紅豆一起煮更能減肥消腫。此湯應在每日餐后飲用,至少堅持吃兩個星期。

  紅豆減肥食譜二:紅豆綠豆瘦身粥

  材料:紅豆100克、綠豆100克、山楂30克、大棗10顆。

  做法:

  1)先將紅豆和綠豆浸泡一個小時,然後洗凈。

  2)把所有的材料都放進鍋里,加入1L的水后開始煮,直到豆煮爛為止。

  3)煮好后直接把所有材料一起吃下即可。

  小編點評:

  綠豆和紅豆因為都是高纖維低脂肪的,所以都是排毒的聖品。而山楂又能消食減脂,紅棗卻能補血去燥,四者一起食用,一定能起到最好的減肥作用。

  紅豆減肥食譜三:薏米紅豆粥

  材料:薏米、紅豆。

  做法:

  1)先將紅豆和薏米放在水中浸泡3個小時,然後洗凈。

  2)把洗凈的紅豆和薏米放在鍋里,加入適量的清水后,用大火煮開。

  3)煮約30分鐘后即可熄火。為了口味更佳,熄火前可加入適量的紅糖調味。

  小編點評:

  薏米的營養很豐富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分,多吃能起到利水祛濕,健脾止瀉、清熱解毒的作用。

  3款紅豆減肥食譜 減肥又營養健康瘦身。

  紅豆減肥食譜原理:

  1)紅豆中的維他命B1、B2,蛋白質和礦物質有補血、利尿、消腫的功效。當中的石鹼成分還能增加腸胃蠕動,減少便秘。

  2)紅豆中含有豐富的膳食纖維,進食后可以起到良好的潤腸通便,促進排毒的作用,更有助於將體內的鹽分和脂肪等廢物排出。

  紅豆減肥食譜一:紅豆陳皮湯

  材料:紅豆200克、陳皮5克、鹽少許。

  做法:

  1)用熱水把陳皮浸軟並洗凈備用。

  2)先將紅豆浸泡半個小時,然後放進煮沸的開水中,約30分鐘后即可熄火。

  3)放進備用的陳皮,上蓋燜10分鐘,最後加上一點鹽調味即可。

  小編點評:

  陳皮具有助消化、理氣去燥的作用,與紅豆一起煮更能減肥消腫。此湯應在每日餐后飲用,至少堅持吃兩個星期。

  紅豆減肥食譜二:紅豆綠豆瘦身粥

  材料:紅豆100克、綠豆100克、山楂30克、大棗10顆。

  做法:

  1)先將紅豆和綠豆浸泡一個小時,然後洗凈。

  2)把所有的材料都放進鍋里,加入1L的水后開始煮,直到豆煮爛為止。

  3)煮好后直接把所有材料一起吃下即可。

  小編點評:

  綠豆和紅豆因為都是高纖維低脂肪的,所以都是排毒的聖品。而山楂又能消食減脂,紅棗卻能補血去燥,四者一起食用,一定能起到最好的減肥作用。

  紅豆減肥食譜三:薏米紅豆粥

  材料:薏米、紅豆。

  做法:

  1)先將紅豆和薏米放在水中浸泡3個小時,然後洗凈。

  2)把洗凈的紅豆和薏米放在鍋里,加入適量的清水后,用大火煮開。

  3)煮約30分鐘后即可熄火。為了口味更佳,熄火前可加入適量的紅糖調味。

  小編點評:

  薏米的營養很豐富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分,多吃能起到利水祛濕,健脾止瀉、清熱解毒的作用。

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