薏絲琳
Riesling(薏絲琳)
薏絲琳又稱雷司令、 麗絲玲、薏思林 .如果說莎當妮是白葡萄之王,那麼薏絲琳就是白葡萄中的皇后。用薏絲琳釀製的葡萄酒口味微甜,通常有一種梨子或者新鮮香瓜的味道。
其原產地一直成迷,最早的種植記錄在德國萊茵河區。是德國及阿爾薩斯最優良細緻的品種。屬晚熟型,適合大陸性氣候(如萊茵河區)耐冷,多種植於向陽斜坡及砂質粘土,產量大,為優質品種中最高。
薏絲琳所產葡萄品種特性明顯,淡雅的花香混合植物香,也常伴隨蜂蜜及礦物質香味。酸度強,但常能與酒中的甘甜口感相平衡;豐富、細緻、均衡,非常適合久存。
除生產干白酒外,所產遲摘和貴腐甜白酒品質優異,即使成熟度過高也常能保持高酸度,香味濃烈優雅,可經數十年的陳年,品質可媲美塞米雍。
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