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蘇打水屬於碳酸飲料,是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳,並添加甜味劑和香料的飲料。具有弱鹼性,可去除污跡,例如咖啡杯中的咖啡污跡,或銀的污跡。醫學上外用可消毒殺菌,內服可綜合人體內的酸鹼平衡,改變酸性體質。

1 蘇打水 -簡介

市面上出售的蘇打水大部分是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳,並添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料。由於在出產過程中,用小量的食鹽、檸檬酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸氫銨、硫酸鉀或磷酸鹽製成,這些添加劑使得蘇打水略帶鹹味。
天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外,還含有多種微量元素成分,因此是上好的飲品。世界上只有法國、俄羅斯、德國等少數國家出產天然蘇打水。天然蘇打水富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素,這些微量元素呈離子狀態,更易被人體吸收;有理想的 pH值,天然蘇打水 pH值呈弱鹼性,對傳輸氧氣,調節新陳代謝,排除酸性廢物和預防疾病是非常必要的。

2 蘇打水 -歷史

英國化學家約瑟夫·普利斯特里為發現蘇打水製作方法的第一人。他在利茲的一間啤酒廠中,將一碗水放啤酒桶之上的一個地方。之後,二氧化碳和氮兩種氣體便覆蓋住發酵啤酒桶上的水碗。當時,人們多是用二氧化碳和氮來滅鼠。約瑟夫·普利斯特里意想不到,水加入了氣體之後更有宜人的口感,於是他為朋友提供蘇打水作一種刷新的飲料。1772年,約瑟夫·普利斯特里出版了一本書,《水和氣之結合》,描述把硫酸滴在白堊上,會釋放二氧化碳,並且鼓勵人們用盛滿水的碗收集氣體。 

1771年,瑞典化學家盧本·貝格曼獨立發明一種與約瑟夫·普利斯特里發現碳酸水製作方法相似的製造過程。但不太成功,他設法再生產自然地冒泡的泉水,當時認為冒泡的泉水對健康有益。現在,碳酸水都是由被加壓的二氧化碳通過水做成。加壓之壓力比標準大氣壓力更強,使其增加溶解度,令更多二氧化碳溶入。當瓶蓋打開,壓力被釋放,氣體形成泡沫出來,如此形成獨特泡影。 

3 蘇打水 -作用

歐美國家將天然蘇打水確定為醫療水,稱之「黃金水」「肝臟水」「貴族水」,對糖尿病、痛風、胃腸道、便秘、厭食、口臭等病症有一定輔助療效。

l、調節功能

天然蘇打水因為只有理想的pH值,長期飲用能清除人體內的酸性代謝物,調節人體酸鹼平衡,改變酸性體質。

2、滲透功能

該水獨特的小分子團與身體細胞內及周圍的水分子團相配,與其它分子相互作用,利用能量振動交流,可以穿過細胞膜帶入營養,並把有毒廢物帶出細胞,保持人體內清潔暢通,充滿活力。

3、營養功能

天然蘇打水不但潔凈,而且富含人體所需的多種礦物質和微量元素。這些微量元素呈離子狀態,更易被人體吸收。

4、清除功能

天然蘇打水可清除人體血液中人部分自由基,排除體內毒素,使人體處於正常的循環、排泄狀態。有助於緩解消化不良和便秘癥狀。

5、促進功能

天然蘇打水溶解度高,能促進胰島素分泌和膽固醇分解,使人體遠離高血脂。

6、美容功能

蘇打水有抗氧化作用,能預防皮膚老化。檸檬+蘇打水: 有助於增進食慾、預防皮膚老化、美容養顏。 

4 蘇打水 -危害

天然蘇打水天然蘇打水

長期服用蘇打水可能會引起鹼中毒,輕則厭食、噁心、頭痛、抽搐,重則昏迷,尤其老年人及腎臟病患者,長期服用更易發生鹼中毒 。
蘇打水會造成鈣流失
有一些蘇打水裡面的磷含量相當的高,而引用這種飲料會造成骨骼中鈣的流失。隨著軟飲料消費的不斷增長,蘇打水成為造成骨質疏鬆症的一大主要原因。而且牙齒脫落、牙周病、牙齦炎都和磷的攝入量過高有關,特別是從軟飲料中攝入的磷。飲用蘇打水的孩子比不飲用的孩子,骨折的風險提升了3-4倍。

蘇打水會溶解牙的琺琅質
蘇打水中的糖和酸會輕易地溶解牙齒表面的琺琅質。

可能會引起哮喘和皮疹
蘇打水中所包含的防腐劑。苯甲酸鈉在很多食品中都作為防腐劑使用,包括飲料、果汁、人造黃油、蜜餞、腌肉和果醬等等。防腐劑中的鈉,會減少對於鉀的攝入。一些報告指出,苯甲酸鈉可能會引起皮疹、哮喘和濕疹。

5 蘇打水 -相關研究

2013年1月,美國生活科學網站報道,每天喝四罐及以上蘇打水的人患抑鬱症幾率比不喝蘇打水的人高30%。此外,喝減肥蘇打水的人患抑鬱症幾率為31%,遠高於喝普通蘇打水的人,後者患抑鬱症的幾率是22%。這一結論是在對263 900餘名50-71歲的美國中老年人的信息分析后得出的。

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