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蘿蔔橄欖鮑魚湯

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蘿蔔橄欖鮑魚湯
材料
主料:蘿蔔(640克) 鮑魚(150克) 豬肉(瘦)(150克)  
輔料:橄欖(50克) 甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陳皮(10克)   
調料:姜(5克) 鹽(4克)   
製作工藝
1. 新鮮鮑魚,取出鮑魚肉,去掉黏連部分,用水洗凈,切片;
2. 蘿蔔去皮,用水洗凈,切厚件;
3. 甜杏仁、苦杏仁去衣,用水洗凈;
4. 橄欖、陳皮、瘦豬肉和生薑用水洗凈;
5. 橄欖拍爛;
6. 生薑去皮,切一片;
7. 用適量水,用猛火煲滾;
8. 放入全部材料,候水滾起;
9. 用中火續煲3小時;
10. 加細鹽調味,即可飲用。
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