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蘿蔔硫素(Sulforaphane),是最有前途的抗癌活性物質之一,是迄今為止蔬菜中發現的抗癌活性最強的物質。蘿蔔硫素具有抗氧化,抗紫外線功能。主要存在於西蘭花、芥藍等十字花科植物中。

1 蘿蔔硫素 -簡介

蘿蔔硫素含蘿蔔硫素的植物

蘿蔔硫素,又稱「萊菔硫烷」,分子式為:C6H11S2NO ,是截至2012年發現的所有天然抗癌物質里,效力最強、效果最好的活性成分,其有獨特的抗癌功效。

它可以造成癌細胞的細胞凋亡和細胞阻滯,同時可以誘導人體內的Ⅱ相解毒酶,同時抑制Ⅰ型酶的產生,最終通過多種酶體系排出致癌物和自由基等有害成分,同時,該成分不會在人體內殘留,對機體無副作用,是一種新型的抗癌成分。美國從20世紀50年代就開始研究蘿蔔硫素的物質及其生產方法。

蘿蔔硫素主要存在於十字花科植物,如蘿蔔、白菜、西蘭花等蔬菜中。

2 蘿蔔硫素 -科學發現

1992年,塔拉雷的實驗室宣布,發現一種誘發phase2酵素的超強物質,叫做蘿蔔硫素,蘿蔔硫素是一種從花椰菜中提取出來的化學物質,具有抗癌作用。他隨即以暴露在致癌物質之下的老鼠為研究對象,展開蘿蔔硫素的相關研究。研究結果確實令驚嘆。在接受蘿蔔硫素的老鼠當中,原本有乳房腫瘤的老鼠數目,大幅減少了百分之六十。更甚者是在罹患癌症的老鼠方面,腫瘤的大小也縮小了百分之七十五。鑒於以上原因,從十字花科植物中提取或者用化學法合成蘿蔔硫素,研製和生產保健食品具有深遠意義。

日本營養學家福家洋子教授等通過試驗驗證:甘藍菜和菜花等十字花科植物中所含異硫氰酸酯衍生物——蘿蔔硫素有治療癌症和殺死白血病細胞的效用,這是第一次確認它有殺死白血病細胞的作用。

3 蘿蔔硫素 -抗癌作用

作用機理
蘿蔔硫素
含蘿蔔硫素的植物

蘿蔔硫素是一種多功能酶誘導物,可誘導機體產生Ⅱ型解毒酶一谷胱甘肽轉移酶(GST)和醌還原酶(QR),此酶能中和可疑致癌物質,防止致癌物質破壞健康細胞內的遺傳因子,從而起到抗癌作用。

蘿蔔硫素只是眾多具有抗癌活的異硫氰酸酯衍生物中的一種,現發現一種異硫氰酸酯化合物,無論是天然的還是人工合成的,既能直接抑制基因起動子/5-UTR區CpG DNA的甲基化,又能直接抑制組蛋白脫乙醯基酶(histone deacethylases,HADC)的活性,有選擇性地促進組蛋白乙醯化和甲基化,進而使癌細胞中被異常關閉的一些具有重要功能的基因恢復表達,發揮其正常功能,使癌細胞的惡性增殖得以控制,從而能有效地抑制包括結腸癌,胃癌,肺癌,前列腺癌,肝癌,結腸癌,黑色素瘤和神經母細胞瘤等移種人體腫瘤細胞生長。與已知的DNA甲基化抑製劑及天然或是人工合成的組蛋白脫乙醯基酶抑製劑相比較,該系列化合物是獨一無二的雙重抑製劑,且具有抗癌作用強,毒副作用低,生物學性質穩定,可用於治療和預防各種惡性腫瘤。

英國食品研究機構的研究人員認為,蘿蔔硫素可以激發人體的自我抗癌機制。證據顯示,當環境、食物和其他致癌物質對人體造成影響時,蘿蔔硫素能幫助抗氧化劑維護人體健康平衡。因為蘿蔔硫素可以啟動人體內的一種基因,這種基因會提高抗氧化劑水平,產生的HDAC酶能阻止腫瘤生長。同時蘿蔔硫素還能促進人體產生對致癌物排泄作用的酶。

作用效果

人們吃下西蘭花后,因為攝入苷元素,會產生蘿蔔硫素。英國食品研究機構的研究人員認為,蘿蔔硫素可以激發人體的自我抗癌機制。蘿蔔硫素可以啟動一種人體基因,這種基因會提高抗氧化劑的水平,並阻止可以促進腫瘤生長的一種酶。研究表明,蘿蔔硫素或許可以停止癌症幹細胞的發展,而化療和放射療法可能導致癌症該細胞的增長反彈。

4 蘿蔔硫素 -藥效研究

截止2012年,含蘿蔔硫素的藥物現在正在進行測試中。

在約翰霍普金斯大學和悉尼基默爾綜合癌症中心,研究人員讓乳腺癌患者每天服用蘿蔔硫素藥物,連續服用兩周,他們將觀察這種藥品是否可以減緩腫瘤的生長速度,增加乳腺保護酶的數量。

美國密歇根州立大學腫瘤中心的研究人員認為,西蘭花有較高含量的蘿蔔硫素,它作用於乳腺癌細胞,並且殺死癌細胞從而起到阻止腫瘤擴散發展的目的。他們已經成功在細胞實驗和老鼠實驗上取得突破性進展。

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