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蘿蔔餃子 - 特點:食之外酥內軟、辣而不刺,味鮮可口。

 

1 蘿蔔餃子 -產地

宜昌著名的風味小吃。

 

2 蘿蔔餃子 -主要原料

是大米、黃豆和蘿蔔。

 

3 蘿蔔餃子 -其做法

是:用90%的大米和10%的黃豆,浸泡4至5小時磨成漿。蘿蔔切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜(蔥)苗、精鹽等調料、油炸時,先在特製的彎月狀鐵勺中放入底漿,再放上拌好的蘿蔔絲作餡,再蓋上漿,放入油鍋中炸至金黃色即成。

 

4 蘿蔔餃子 -特點

食之外酥內軟、辣而不刺,味鮮可口。

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