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1 蚌豆腐湯 -做蚌豆腐湯的材料

  主料:豆腐(南)200克 河蚌200克

  輔料:香菇(鮮)25克 小白菜50克

  調料:料酒10克 香油10克 蔥2克 姜2克 鹽5克 味精2克

2 蚌豆腐湯 -蚌豆腐湯做法

  1. 將豆腐切成長條片

  2. 豆腐片與生蚌肉分別放入沸水中焯一下撈出

  3. 湯鍋置火上,放入清湯、料酒、精鹽、味精、蔥末、薑末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心

  4. 待湯沸后,撇去浮沫,移至微火上煮10分鐘

  5. 起鍋盛入湯盆內,淋入香油即成.

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