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蚝油牛柳是一款美味菜譜,主要原料有牛肉、油菜等,這道菜營養豐富。

1 蚝油牛柳 -原料:


牛肉200克,油菜200克。

2 蚝油牛柳 -輔料:


蚝油15克,蔥末、薑末各5克,醬油5克,料酒5克,鹽2克,水澱粉20克,胡椒粉、味精各少許。

3 蚝油牛柳 -做法:


①將牛肉洗凈,切片,加入醬油、水澱粉攪拌均勻;將油菜去老葉,掰開,洗凈,選菜梗部,切段;將蚝油、鹽、料酒、味精、胡椒粉加入少許清水,調成汁,備用。
②鍋置火上,放油燒至五成熱,放入牛肉片略炸,撈出瀝油。
③原鍋中底油燒熱,將蔥末、薑末煸炒出香味,放入牛肉片、油菜段,淋上調好的汁,翻炒至熟即可。
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