標籤:中醫雞蛋白雞蛋清蛋清

蛋白又名 雞子白,異名:雞卵白(《別錄》),雞子清(《食療本草》)。來源:為雉科動物家雞的蛋白。動物形態詳雞肉條。

11,雞蛋的蛋白

性味
甘,涼。
①《別錄》:微寒。
②《綱目》:甘,微寒,無毒。
【功用主治】潤肺利咽,清熱解毒。
治咽痛,目赤,咳逆,下肉,瘧疾,燒傷,熱毒腫痛。
①《別錄》:療目熱亦痛,除心下伏熱,止煩滿咳逆,小兒下泄,婦人難產,胞衣不出。
醋漬之一宿,療黃疸,破大煩熱。
雞蛋清

  雞蛋清

②孟詵:熱毒發,可取三顆雞子白和蜜一合服之。
③《本草拾遺》:解熱煩。
④《綱目》:和赤小豆末塗一切熱毒、丹腫、腮痛。
⑤《本經逢原》:治喉痛。
臨床應用
①防治瘧疾新鮮雞蛋1個,取蛋清和入白酒20毫升,調勻1次口服。
預防用每周1次,連服2~3次;治療用劑量加倍,發作前1~2小時頓服。
預防觀察3593人,服藥後半年中新發病244人,未發病人數占服藥人數的93.24%。
與同年上半年比較,成梯形下降;與上年同期比較,也有較大幅度下降。
抗複發治療,觀察456例,服藥后隨訪,複發44例,占服藥人數9.7%。
治療現症病人113例,痊癒94例,有效率83.2%。
副作用:服後有輕度噁心、嘔吐,胃部不適等,可自行消失。
②治療燒傷將新鮮雞蛋置於75%酒精中消毒15分鐘,按無菌操作在雞蛋兩端各打一小孔,讓蛋清流入消毒碗內(用時配製)。
創面經清創處理后(如有水泡應剪掉),即用消毒棉球蘸蛋清液塗布,第1天2~3次。
一般6~15小時創面即形成淡黃色的痂膜,此時疼痛緩解,體液滲出停止或減少。
如痂膜形成不夠完整或有龜裂現象,則再塗蛋清液,直至痂膜完整形成為止。
如發現痂膜下有化膿現象(多見於三度燒傷),應及時切開痂膜徹底排膿,再塗蛋清液。
一般均採用開放暴露療法,同時床上設置被單、紗罩或蚊帳保護。
大面積燒傷可安裝保溫電燈,保持在25~31℃。
據一百數十例的觀察,燒傷面積在10%以下的一、二度燒傷大多在10天以內治癒,少數在12~31天治癒;面積在10~20%的一、二度燒傷,一般在7~20天治癒,少數在37~60天治癒;面積在30%以上及深二度燒傷和三度燒傷併發感染的,治癒時間均較長。
實踐證明,蛋清有收斂作用,能降低毛細血管的通透性,塗布后形成痂膜,起到了保護作用,能減少體液滲出,防止繼發性休克的發生;同時痂膜又能防止不潔物質的污染和外來刺激,有減輕疼痛的作用。
③治療體表炎症對早期癤腫、外傷性腫脹和嚴重的局部注射反應,局部敷蛋清,有止痛、消炎、防止化膿的作用;對已開始化膿的也有控制炎症擴展,促使炎症局限化的作用。
據36例觀察,範圍較小的,敷1次即見效,範圍較大的,約3~4次亦可治癒。
用法:在患處先鋪上厚約1厘米的脫脂棉片,略大於炎症範圍;然後按上法取新鮮蛋清均勻飽滿地傾於脫脂棉片上,上面再敷以蓋布,膠布或繃帶固定。
每日換敷1次。
對皮膚破損的外傷,則敷在破損處的周圍,以免蛋白同痂皮粘在一起不易揭脫。
④治療宮頸糜爛宮頸部用生理鹽水棉簽揩拭后塗布新鮮蛋清(糜爛部多塗一些),而後再用飽蘸蛋清的棉球塞於宮頸處,次日取出。
連續3~5日為一療程,若無效可繼續進行第二療程。
月經來潮時停止治療。
觀察32例,除7例用藥一次中斷治療外,其餘18例治癒,7例好轉。
以宮頸糜爛並有出血者療效最佳。
另用於產後宮頸、陰道炎症7例,治療3次均愈。
此外,用新鮮雞蛋清和入等量香油,混合后滴耳,治療慢性化膿性中耳炎有一定近期效果。

顏色

兩種可能會使蛋清變綠。
最常規的是因蛋保存不當、受到外界刺激,導致蛋變質,這種蛋根本就無法食用了。
還有一種可能該蛋是受精卵蛋,受精卵蛋在胚胎髮育時,有可能出現綠色蛋清。
專家特別提醒,蛋清呈綠色的成因需要經過實驗才能確定原因,最好不要食用。

22,蛋白質的簡稱

參見百度百
魚類含豐富蛋白質

  魚類含豐富蛋白質

科 蛋白質 
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