蛋白多糖(proteoglycan) 又稱黏多糖,為基質的主要成分,是多糖分子與蛋白質結合而成的複合物。多糖部分為糖胺多糖,又稱氨基已糖多糖,由成纖維細胞產生,主要分硫酸化和非硫酸化兩類。前一類主要有硫酸軟骨素、硫酸角質素、硫酸肝素等;后一類為透明質酸,是曲折盤繞的長鏈大分子,構成蛋白質多糖複合物的主幹,其他糖胺多糖則與蛋白質結合,形成蛋白多糖亞單位,後者再通過結合蛋白連與透明質酸長鏈分子形成蛋白多糖聚合體。大量蛋白多糖聚合物形成許多微笑空隙的分子篩,使基質成為限制細菌、腫瘤細胞、寄生蟲等有害大分子物質擴散的防禦屏障。某些能產生透明質酸酶的細菌、癌細胞等,可通過破壞基質的防禦屏障而得到擴散。
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