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蜆蛤軍艦壽司

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台灣特色美食。

1 蜆蛤軍艦壽司 -材料

新鮮蜆蛤20顆、薑絲10公克、紅辣椒1/2條、壽司飯適量、海苔片2小片、小黃瓜片2片、醬油3大匙、醋1大匙、砂糖2大匙、酒1小匙。

2 蜆蛤軍艦壽司 -製作過程

1 蜆蛤先放置冰箱冷凍一晚。
2 紅辣椒切片備用。
3 將全部的調味料混合調勻后,再加入蜆蛤、薑絲和紅辣椒片一起腌漬到蜆蛤開口。
4 蜆蛤開口后,取下蜆蛤肉瀝干水分備用。
5 取適量的壽司飯,捏成橢圓形後用壽司片圍上,加上小黃瓜片,再放入作法4的蜆蛤肉,並取作法3中的薑絲及紅辣椒片裝飾即可。

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