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蜜汁荷葉包飯

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蜜汁荷葉包飯,香甜滋糯,鮮美可口。

1 蜜汁荷葉包飯 -原料/調料

原料:大米150克糯米150克干玉米粒50克綠豆50克蜜餞100克白糖100克冰糖100克鮮荷葉4張
製法:
1.大米、糯米、干玉米粒、綠豆分別入清水鍋煮至八成熟撈起;蜜餞切成細末;鮮荷葉入沸水鍋略焯一水,撈起透涼待用。
2.把煮后的大米、糯米、干玉米粒、綠豆納盆,加入白糖、蜜餞混合均勻,製成飯坯。
3.荷葉逐張鋪在砧板上,將和好的飯坯放在荷葉上捲成大小均勻的卷,然後入籠蒸約30分鐘,取出改刀成小節,剝去荷葉裝盤。
4.凈鍋上火,摻入適量清水,加入冰糖熬至糖液濃稠時,起鍋淋入盤中,即成。
特點:香甜滋糯,鮮美可口。
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