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蜜番薯,含維生素C,營養豐富。

1 蜜番薯 -材料

  地瓜100g,蛋黃1顆,麵粉約40g,各式新鮮水果少許。調味料,蜂蜜3大匙。

2 蜜番薯 -製作方法

方法一

  1、地瓜去皮,切片狀,入蒸鍋內蒸軟,再迅速搗成泥狀,加入蛋黃及麵粉拌勻。
  2、分成約30g的劑子壓入蛋塔模,烤箱預熱160度烘烤20分鐘左右。
  3、各式新鮮水果切丁或切片,排在烤好的地瓜塔上面,再淋上蜂蜜即可享用。製作方法二

  1 番薯去皮,切小塊
  2 小鍋放入麥芽糖,小火煮化
  3 放入番薯,小火煮1-2小時,其間翻動幾次

3 蜜番薯 -貼士

  地瓜的出水量不同所以放入的麵粉會有差異,蜂蜜亦可改為優格或果糖,或換成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。
  番薯既含維生素C又含胡蘿蔔素,與面配合食用, 可發揮蛋白質的互補作用,提高營養價值。
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