標籤:植物藍藻菌藻

螺旋藻是一類低等植物,屬於藍藻門,顫藻科。它們與細菌一樣,細胞內沒有真正的細胞核,所以又稱藍細菌。藍藻的細胞結構原始,且非常簡單,是地球上最早出現的光合生物,在這個星球上已生存了35億年。它生長於水體中,在顯微鏡下可見其形態為螺旋絲狀,故而得名。

1基本簡介

螺旋藻是一類低等生物,它們由單細胞或多細胞組成的絲狀體,體長200-500μm,寬5-10μm,圓柱形,呈疏鬆或緊密的有規則的螺旋旋形彎曲,形如鐘錶發條,故而得名。螺旋藻也是一種光能自養型生物,其藻細胞中含有光合層片(類囊體)、維生素、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素等
  螺旋藻表面不具無膠質鞘,不易被微生物附著,細胞內有氣泡,上浮性好。細胞或藻絲頂部常不尖細,橫壁常不明顯,頂細胞圓形,外壁不增厚。無異性胞和厚壁胞,可大量繁殖形成水華
發現史
20世紀60年代初,法國探險家克里門特博士在非洲探險時,發現查德湖邊的佳尼姆人在動物蛋白匱乏甚至糧食蔬菜也不足的條件下生活依然體魄強壯,精力旺盛,健康長壽。調查后發現他們經常撈取漂浮在查德湖上的螺旋藻晒乾食用和治病。
繁殖方式
螺旋藻的繁殖方式有兩類:
  1. 為營養繁殖,包括細胞直接分裂(即裂殖)、群體破裂和絲狀體產生藻殖段等幾種方法。
  2. 為某些螺旋藻可產生內生孢子或外生孢子等,以進行無性生殖,孢子無鞭毛。目前尚未發現螺旋藻是有性生殖。
營養介紹
  1. 螺旋藻含豐富的蛋白質,高達60-70%。
  2. 螺旋藻含豐富的β胡蘿蔔素,為胡蘿蔔的15倍,為菠菜的40-60倍。
  3. 螺旋藻含豐富的維生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族維生素種類繁多, 而且各具特殊的生理功能, 缺乏其中的任何一種都可能導致疾病。
  4. 螺旋藻含多種人體必需的微量元素,鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等,缺鐵會導致貧血,缺鋅會導致發育不良;硒能激活DNA修復酶,刺激免疫球蛋白及抗體的產生,捕獲自由基,降低或抵抗體內某些金屬的毒性,抑制一些致癌物質的致癌作用。硒還能防止高山病。
  5. 螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨特的造血凈血功能。
螺旋藻的細胞壁很薄,厚度只有40-60μm, 而且是由肽葡聚糖構成的,易被降解消化吸收。
  1. 螺旋藻中含很高的γ亞麻酸,有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。γ亞麻酸是前列腺素的前體,在加氧酶的作用下變為前列腺素,前列腺素對生殖,心血管、呼吸、消化及神經系統均有作用。
  2. 螺旋藻中的多糖,有抗輻射的功能,並通過增強機體免疫力。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性,減少脂質過氧化物的生成,有抗衰老的作用。
主要成分
每100克螺旋藻營養成分


一般成份
蛋白質
50—75g
碳水化合物
10—30g

脂肪
2—6g

纖維
0.5—1.5g

碳水化合物
10—30g

天然色素類
葉綠素
800—1200mg
類胡蘿蔔素
200—600mg

藻藍類
3000—6000mg

天然礦物質
25—200mg
15—200mg

3—10mg

200—600mg

2—4µg

5—20µg

天然維生素
β—胡蘿蔔素
100—200mg
維生素B1
100—300µg

維生素B2
3—10mg

維生素B6
100—300µg

維生素B12
1—3µg

維生素C
10—80mg

維生素E
2—10mg

尼克酸
4—30mg

葉酸
50—100µg

泛酸
0.5—1.5mg

其它
γ—亞麻酸
0.5—1.6g
螺旋藻多糖
2—6g

二十二碳六烯酸
0.2—1g

超氧化歧化酶活性
10—37.5萬單位

輔酶Q10活性
5—20萬單位

主要分類
螺旋藻共有35種,在分類地位上屬於藍藻門、藍藻綱、顫藻目、顫藻科、螺旋藻屬。常用於培養的螺旋藻有鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和鹽澤螺旋藻。而作為保健品食用的主要是極大螺旋藻(學名Arthrospira maxima)及鈍頂螺旋藻(學名Arthrospira platensis)。這兩個品種原先被分入螺旋藻屬(學名Spirulina),后被分入節螺藻屬,但習慣上仍被稱作「螺旋藻」。
極大螺旋藻
與其它藍藻一樣,極大螺旋藻細胞內沒有真正的細胞核,與鈍頂螺旋藻相比,藻絲更長,螺距更寬,但營養價值不如鈍頂螺旋藻高。
鈍頂螺旋藻
鈍頂螺旋藻一般為藍綠色,多細胞型,圓柱形螺旋狀的絲狀體,單生或集群聚生,藻絲直徑5-10μm。細胞近方形,胞寬6-8微米,長2-6微米,先端鈍形,螺旋數2-7個。末端不尖細或略細,末端細胞寬圓形,橫壁略收縊,橫壁無顆粒。藻體可以顫動和旋轉運動,常像圍繞著一個縱軸很快地旋轉,向前爬行。細胞內含物均勻,無真正的細胞核。由於體內的藻紅素和藻藍素等的數量不同,而呈現不同體色,如藍綠色、黃綠色或紫紅色等。並有纖弱的橫隔壁。
螺旋藻粉
螺旋藻粉是均勻的墨綠色或蘭綠色,100%純粉沒有雜色顆粒,可適量加於許多菜中以增加其蛋白質和維生素含量。用螺旋藻粉做湯、麵包、沙拉等味道都很好,耗粉不多即可給食物染上墨綠色。螺旋藻象許多天然食物一樣,加熱會破壞其豐富的營養,因此製做食品時,要儘可能少加熱。
享用螺旋藻粉最容易的方法是在食物攪拌器中將其加到你喜歡的果、菜汁中,食用量可從少到多,逐漸適應。許多常食者每次喝飲料時可吃10克螺旋藻粉。
幾點有用的建議:
① 別把濕勺伸進螺旋藻粉瓶內,或直接一勺螺旋藻粉倒入液體中,要邊攪拌邊緩慢地加入,以免凝結。
② 干螺旋藻粉會吸濕,用后需擰緊瓶蓋。
③ 無須放冰箱里,但應置於陰涼、乾燥的暗處。
在食用螺旋藻粉后30分鐘內,人的身體便會有所反應,因為粉劑特別易於消化吸收。螺旋藻飲料每天一至二次(正餐之間或取代正餐),便能及時提供能量和營養。
濃縮液
鮮活——液體:鮮藻直接提取、鎖住營養、保留活性。
高效:液態低溫萃取,保留高活性,吸收更高效。

2優劣鑒別

1.看標記。對於螺旋藻保健食品,一定要有國家正式的保健食品批准文號及「小藍帽」標識。產品標籤所載明的信息一定須符合國標要求的保健食品標籤規範。如配料表、功效成分及其含量表、適宜食用的人群和禁忌人群、聲稱的保健功能、服用方法、凈含量、保質期、產品標準號、衛生許可證號、製造商和/或經銷商名稱和地址等主要信息。若缺失主要信息中的任何一項,則須質疑。不能是無商標、無廠名、無地址的「三無」產品,對於國家實施的食品安全許可准入制度而言,則所有食品還須通過「QS」認證的標示。
2.看顏色。真正純天然100%的螺旋藻,無論粉劑、片劑、膠囊內的藻粉都呈墨綠色略帶黃(不要看表面,還要掰開看橫截面的顏色):純綠色的螺旋藻產品,則可能有問題,或偽劣或假冒,或是摻雜了其他物質。由於加工后的螺旋藻很乾燥,易於吸潮,吸潮後有可能逐漸變成綠色,而且容易腐敗變質,吃了這種螺旋藻不僅無益健康,而且有害。
3.嗅氣味。螺旋藻有一種特殊的藻腥味或海腥味。沒有這種特有氣味的可能不是螺旋藻或是長期存放過的藻粉原料加工的。但是帶腐敗腥味的很可能是劣質產品。
4.看硬度。對於螺旋藻片劑產品,用手掰一下,越硬的螺旋藻片摻雜的其他成分越多,而優質的用手一掰就可分開。
5.嘗滋味。螺旋藻嘗起來有鮮味,通常還略帶鹼味。如果鹼昧較重,是不合標準的。另外,100%的螺旋藻製成的產品,應該比較黏口。
6.水溶觀察。將螺旋藻粉或片劑放入盛有純凈水的玻璃杯中,進行溶解,觀察水的顏色。若為優質的,水應為綠色,半小時后逐漸變藍。
7.看包裝。螺旋藻的營養成分中,有些是需要與空氣隔離保存的,如藻藍色素、胡蘿蔔素等。所以一定要有阻濕防潮隔光的外包裝,包裝是產品內在質量的保護層。包裝如果不符合國家規定,容易造成螺旋藻營養成分的損失和變質。科學實驗表明,藻藍色素在陽光直射下15分鐘便損失50%,在無密封條件下3個月內便基本散失。所以,為了避免與光照和空氣的直接接觸,保證營養素不損失,國際大型螺旋藻生產企業一般採用小袋鋁箔包裝。
另外,市場上很多不法商販把劣質裙帶菜當做螺旋藻進行出售,消費者需要注意識別。裙帶菜與螺旋藻是兩種不同的植物,分辨起來很容易:裙帶菜的葉子如茶葉般大,而螺旋藻是一種小到肉眼幾乎看不見的水生植物,要藉助600倍的顯微鏡才能看得清,收集起來后呈粉塵狀。

3問題解答

對人體作用
a、人體由各種細胞構成。蛋白質是細胞組織的主要部分,生命是蛋白質存在的形式。蛋白質維持細胞組織的生長、更新和修補,使生命得以延續。
b、蛋白質參與人體多種重要的生理活動。體內有很多特殊功能的蛋白質。如酶、調節蛋白質(免疫球蛋白)、抗體,多肽類激素等。肌肉的收縮、物質的運輸,血液中的血紅蛋白等等均由蛋白質來完成,蛋白質的這些功能不能由糖和脂肪類代替。
c.蛋白質為機體提供能量,每克蛋白質能產生4.1千卡熱量,成人有18%的能量由蛋白質供給。
  1. 螺旋藻中的β-胡蘿蔔素對人體健康有什麼作用?
a、防治缺鐵性貧血。β-胡蘿蔔素可促進鐵的吸收和利用,提高血紅蛋白指數。
b、促進鈣的吸收和骨骼發育。骨骼的發育不是簡單地長大和加長,而是骨細胞不斷分化、合成變成新的形狀。β-胡蘿蔔素能保持成骨細胞和破骨細胞的平衡。保證骨骼正常生長。
c、保持視網膜細胞光敏性,增強視力,防治夜肓症。
d、維持皮膚和眼、呼吸道、消化道、尿道和生殖系統的上皮組織的完整、健全,防禦細菌、病毒的侵襲。
e、刺激淋巴細胞增殖、保護T-細胞、B-細胞及吞噬細胞,防癌、抗癌。
f、抗氧化、提高免疫力、抗衰老。β-胡蘿蔔素能阻止細胞膜和脂肪的氧化,防治高血脂症,防止正常細胞的老化,提高免疫力,達到防衰老的目的。
使用的國家
世界上絕大多數發達國家的國民普遍食用螺旋藻。如:美國、英國、法國、德國、日本等。
是否有副作用
據測定,螺旋藻體內優質高蛋白含量高達60~70%,是魚類的3倍,是肉類的4倍,是雞蛋的5倍多,而葉綠素含量是蔬菜的10倍多。此外,維生素B3的含量大約是大豆的6.4倍;β-胡蘿蔔素大約是普通胡蘿蔔中含量的4倍;螺旋藻中大約含有11種脂肪酸,其中的亞油酸和亞麻酸都是人體必需脂肪酸;螺旋藻含有人和動物必需的常量和微量元素,不但含有大量的鐵,而且可以與蛋白質和藻藍素螯合形成有機鐵,因而有利於被吸收利用,同時螺旋藻具有富集硒、鋅、碘的能力。
螺旋藻應用範圍十分廣泛,食品、藥品、化妝品等領域都有應用。
  1. 保健食品
螺旋藻含豐富的優質蛋白質、多種維生素、礦物質及多種生物活性物質,且其細胞壁由多糖構成,容易被人體消化吸收(消化率為86%),堪稱最佳天然綠色保健食品。
2.健美和減肥食品
螺旋藻作為減肥食品在美國、歐洲等國家已成風潮,其方法是在進食前30分鐘或1小時服下數克螺旋藻,即可抑制食慾而使食量減少,從而令身體既不缺乏營養又可減少熱量的攝取而達到減肥目的。
特別重要的是,它富含鐵質,而在節食的女性中經常發現缺鐵現象。
  1. 治療藥物
(1)可用作抗輻射損傷用藥
(2)可用作癌症放、化療的輔助用藥
(3)能有效降低血脂。螺旋藻內所含的一種生物活性物質——螺旋藻多糖和γ-亞麻酸,均具有調節人體血脂的功能,防止動脈粥樣硬化以及冠心病的輔助治療。
(4)能有效地增強機體免疫力
(5)其他治療效果:螺旋藻還能有效地防治腫瘤的發生。同時,螺旋藻對治療糖尿病、高血壓症、脂肪肝、缺鐵性貧血、胰腺炎、應激性潰瘍、抑制腎損害都有良好的療效。
  1. 化妝品
含有從螺旋藻提取活性物質的化妝品,有增加皮膚彈性、潤膚保濕、除皺、祛斑等功效;能促進皮膚新陳代謝 , 並減少疤痕;同時由於螺旋藻化妝品的通透性較好,能起到皮膚表面和深層營養及護理的作用,而且使用十分安全,對皮膚沒有刺激和致敏作用。
最早將螺旋藻用於化妝品的是法國。添加螺旋藻的面膜、護髮品、護膚霜價格昂貴但很受歡迎。中國也有類似產品。
不同人群的使用
  1. 老人
老人服用螺旋藻,45%是針對特定病症,28%用來保持身體健康的良好的精神,12%用來作為營養補充。在針對特殊病症的人中,22%為了增加血糖,15%為了保護眼睛,14%則為解除便秘。
2.嬰幼兒
聯合國提出: 2000 年世界母乳餵養率應達到 80%。螺旋藻能有效地改善血清蛋白,而且含有豐富的維生素、不飽和脂肪酸和酶類,能起到天然催乳素的良好作用。
3.青少年
螺旋藻豐富的營養成分可以滿足青少年旺盛的新陳代謝和生長發育的需要。
4.女性
螺旋藻在美容方面的天然滋養效果和在減肥方面的安全有效性,得到了女士們對螺旋藻的廣泛認可。同時,女士由於生理上的特殊原因,患貧血的較多,因此經常需要補鐵,螺旋藻含鐵豐富,容易吸收。此外,長期服用螺旋藻食品還能減輕婦女經前綜合症,調節女性內分泌。
5.運動員
螺旋藻屬鹼性食品,對保持人體血液正常呈弱鹼性,消除疲勞有特效,對提高運動員的耐力、爆發力、促進運動員身體機能改善有明顯的效果。
6.電腦使用人員等
現代社會,電磁輻射讓我們無處藏身,尤其是長期操作電腦、使用手機的人士,而螺旋藻是世界上公認的抗輻射輔助治療食品。
若效果不顯著,需檢查以下各點:
  1. 食用螺旋藻時,是否有斷斷續續的情形,或食用量是否足夠。(因個人的體質與環境不同,服用量也因人而異。我們建議日常保健每天服用5克左右,康復治療每天服用 10克左右)。
  2. 起居飲食是不協調(過多酸性食物、煙、酒、精神壓力或刺激)。
  3. 缺乏適當的運動
有些人吃乙牌螺旋藻沒有拉肚子,但是吃了甲牌藻后卻開始拉肚子了.
這現象有兩種可能,一是甲藻含有過量的有害菌類,不衛生;二是乙藻的質量不過關,而甲藻品質好,引起了好轉反應.
判斷拉肚子是因為什麼原因引起來的,有一個最簡單的辦法,就是看拉肚子后精力是不是差了,因為不衛生導致的腹瀉,會導致人虛弱,甚至脫水,而好轉反應雖然也表現為腹瀉,但卻不會導致人精力變壞 。

4成分對比

·螺旋藻中的蛋白質含量相當於大豆的1.5倍,大米的10倍,豬肉的4倍,牛肉的3倍,雞肉的3.7倍,雞蛋的5倍,魚肉的3倍,乾酪的2.4倍。 ·螺旋藻中的β-胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的15倍,
·螺旋藻中的維生素B12含量是豬肝的4倍,
·每100克藻粉中,γ-亞麻酸含量高達1200毫克以上。到目前為止,被人們公認可以直接食用的γ-亞麻酸只有人乳和螺旋藻中才含有,螺旋藻的γ-亞麻酸含量是人乳的500倍。
·螺旋藻中葉綠素含量極為豐富,是大多陸生植物2-3倍,是普通蔬菜含量的10倍以上,
·螺旋藻中脂肪含量只有5\%,豬肉含量為50\%,牛肉含量為24.08\%,魚肉含量為4\%,雞蛋為8.8\%。
·螺旋藻中多糖高達14\%-16\%/g,靈芝含量為1.28\%/g倍,蘆薈含量為1\%/kg。

5養殖技術

螺旋藻是一種最古老的光合自養型微型藻,屬低等植物,因其體在顯微鏡下呈螺旋狀而得名。這種古老的海洋生物,喜高溫(25℃~36℃)、高鹼(PH9-11)的生長環境,許多生物、細菌在這種環境中難以生存,而螺旋藻卻能生長繁殖。特別是它不僅營養最豐富、最全面、最均衡,是地球上名副其實的營養冠軍,而且高光效,適應性強,生長周期極短,繁殖極快,產量特高,人工養殖效益特佳,前景無比廣闊。
  1. 正確處理螺旋藻的生殖與環境條件的關係
養殖螺旋藻最重要的條件是光照、溫度、培養液和通風等。培養液的PH值、深度、流動、排氧及營養元素的合理供給,都是影響產量的重要因素。因此,培養池應建在水質好、光照條件適宜、場地寬闊的地方;PH值範圍為7-11,最好是8-9;水深在0.2-0.3米之間;水溫18-38℃,最好在26-32℃。
  1. 選擇適宜的養殖品種
國內外生產上的主要養殖品種是鈍頂螺旋藻(原產於非洲查德湖)和極大螺旋藻(原產墨西哥)。中國藻類學家在河北省黃驊縣沿海發現適於溫帶生長的螺旋藻自然變異品系,經鑒定為鈍頂螺旋藻品系6(S6);中國又從查德引進鈍頂螺旋藻品系1(S1);中國還已培育出螺旋藻ST-6品系和鹽澤螺旋藻。這些品種(品系),都可因地制宜地予以選用。其中S6適合中國北方生長,而鹽澤螺旋藻則為適應高溫、鹽水和海水生殖的藻種。
  1. 從實際出發,採用不同的養殖方式
  2. 1.家庭養殖。可以選購「螺旋藻家庭培養儀」,也可自選搪瓷盆(最好全白色)或缸缽,但鋁盆不能用。養殖規模應以人年耗用螺旋藻量而定。如使用36厘米的臉盆,一名兒童需 12隻,而1名成年人則需20隻左右。
  3. 2.簡易養殖。主要是指設備簡單,養殖池可以就地取材,只要不漏水就行。池深30厘米,面積應儘可能地大一些,可按一個成年人1.5m2計。
  4. 3.天然湖泊養殖。螺旋藻原本是自然生長在鹹水湖泊中的原始藻,利用天然湖泊養殖是最原始、也是最經濟的生產方式。其對設備要求很低,只需在打澇和加工上投資,湖水的肥力可以由其自然恢復。但由於螺旋藻對光照、溫度、PH值等有特殊要求,不是所有湖泊都能養殖,而應通過實驗、研究,選擇適宜其生殖的湖泊(如中國雲南省程海湖等),進行養殖。
  5. 4.工廠化養殖。設備先進,規模宏偉,要求嚴格。當前,養殖池以跑道式橢圓形水泥池為好;養殖面積最好是1.5萬m2為一個單元。可採用開放式培養,也可進行封閉式生產。開放式培養是一種接近自然的生產方式,分淡水制、海水制,多數培養池都設計成可循環式,用攪拌機攪動,培養液的深度為15-25cm,以日光為光源和熱源。封閉式生產是指在一密閉的生物反應器內藉助自然光或人工光照進行工廠化繁殖螺旋藻的一種生產方式。具體說來,又可分為自然光源(自然光源生物反應器)和人工光源(人工光源生物反應器)兩種方式。
  6. 切實掌握螺旋藻養殖的關鍵技術
螺旋藻需要的營養元素除氮、磷、鉀外,最大的需求量是碳源(CO2)。其主要營養鹽配方為小蘇打、食鹽、硫酸鉀、硫酸鎂、硝酸鈉、氯化鈣、亞硫酸鐵等。其生產過程:藻種培養池(原原種)→一級培養→二級培養→生產池→採收→沖洗→脫水→噴霧乾燥→殺菌→檢驗→包裝→入庫→藥品級、食品級(或脫水→自然乾燥→飼料級)。
  1. 螺旋藻敵害生物的防治
螺旋藻培養中出現的污染生物種類很多,危害最大的則是能在藻液中迅速大量繁殖的種類。如大型的輪蟲可直接吞食藻細胞,敵害生物分泌的代謝產物對藻細胞的毒害作用極大。對敵害生物應以預防為主,要嚴格防止污染,保持培養藻類的生長優勢和數量優勢,保持藻類的良好生長,並做好藻種分離、保存及供應工作;同時,也要及時做好防治工作,可用過濾方法清除大型敵害生物,可用藥物抑制或殺滅敵害生物,還可改變環境條件抑制或殺滅敵害生物。

6抽檢事件

2012年 4月10日, 針對「螺旋藻羅生門」的質疑,國家葯監局表示,第2次檢驗嚴格依法定程序,並且經過具有資質的檢驗機構平行檢驗,不存在造假。此前,有媒體質疑國家葯監局的兩次螺旋藻片劑檢驗結果矛盾:第1次顯示鉛含量超標的產品第2次卻顯示為合格。
國家食葯監局表示,兩次檢查採用的都是鉛限量為2.0mg/kg的標準,之所以出現結果前後不一致,是因為第一次是媒體報告失實,代入國標混淆
動物實驗結果
實驗證實螺旋藻幫助防止因在化學治療使用多柔比星造成的心臟損害,且不影響它的抗腫瘤功能。螺旋藻亦可降低中風的嚴重性及促進中風后的運動康復。它亦可以回復因年老所造成記憶及學習衰退,並且能防止及治療過敏性鼻炎。
其他要留意事項
螺旋藻含有苯丙氨酸,對於有代謝性毛病的苯丙酮尿症病患來說,由於他們的身體不能代謝這種氨基酸,應避免進食含螺旋藻的食物,以免苯丙氨酸在腦內積累,造成損害。另外,螺旋藻只是營養補充劑,所以其生產及品質無需受到美國食物及藥品管理局的監管。
藍藻生物皆含有神經毒素BMAA(β-N-methylamino-L-alanine),BMAA已證實會對動物產生強烈的毒性,加速動物腦神經退化、四肢肌肉萎縮等等,小量BMAA積累已能選擇性殺死從老鼠的神經元。

7培養條件

螺旋藻生長的溫度條件為18~40℃,最適為28~34℃,光照強度以3~3.5萬勒克斯為最佳,但在生長初期要陰暗一點,可採用竹簾等物遮光。培養池的設計主要應考慮攪拌和採收的方便,一般採用迴路式結構,高45厘米左右,也可利用對蝦育苗結束后的育苗池來培育。螺旋藻培養液可用經過濾的淡水或半鹼水來配製 ,淡水培養液可用CFTRI配方(每立方米水體加碳酸氫鈉4500克、磷酸氫鉀500克、硝酸鈉1500克、硫酸鉀1000克、粗製海鹽1000克、硫酸鎂200克、氯化鈣40克、硫酸鐵10克)或T4配方(每立方水體加小蘇打4500克、農用尿素100克、農用鈣鎂磷肥800克、農用硫酸鉀1000克、粗製海鹽1000克),半鹼水可由海水和淡水各半混合,每立方水體再加小蘇打4500克、尿素100克、磷酸二氫鉀500克,培養液的pH值保持在9~11左右。池中培養液的深度以20厘米左右為好。從藻種培養到大池生產可採用分級擴大形式,每級擴大比例為1∶3~4。接種時間最好安排在晚間,接種濃度一般控制在使培養液光密度達到0.1左右。培養過程中最好保持培養液流動,這可由水車式攪拌器或潛水泵來完成。在培養液光密度達到0.4左右時即可採收,採收系統可設計成自流或泵流過濾的形式,濾器用尼龍篩網布製作,上層濾網25目左右,用以濾去雜質,下層濾網50×150目左右(因所用藻株的藻體大小而異),用以濾起藻泥,每次採收量控制在總生物量的2/5左右,在光溫及營養條件良好的情況下,一般隔3~5天就可採收1次。採收起的藻泥用清水沖洗幾次再經離心機脫水后切成小塊,在日光下自然晒乾。

8養生功效

調節血糖
螺旋藻為所含營養豐富,它是鹼性食品,不僅能給人體補充營養又可改變酸性體質,調整新陳代謝活動;對糖尿病病情的穩定有顯著效果。
保護腸胃
大部分胃病患者均屬胃酸過多,導致胃炎、胃潰瘍等疾病,而螺旋藻是鹼性食品,螺旋藻內含有很高的植物性蛋白質以及豐富的葉綠素、β-胡蘿蔔素等,這些營養物質對胃酸中和及胃腸道粘膜修復、再生和正常分泌功能極為有效,特別適用於腸胃患者。

治療貧血症

缺鐵性貧血是非常普遍的一個現象,而螺旋藻含有極為豐富的鐵質和葉綠素,這些營養元素可以有效改善人體貧血的狀況。

9存在危險

對於螺旋藻是否具有毒副作用,一直以來有人提出質疑,經國外專家採集天然生長螺旋藻進行分析研究,其本身富含人體所需的一切微量元素,所以才被聯合國糧農組織列為「二十一世紀人類最佳營養食品之一」,但由於天然螺旋藻產量有限,而市場卻大量需求,有不少生產廠家為獲取利潤,在生產過程中不會全部採用螺旋藻為原料,加入其他成分,導致其功效大大降低。在人工養殖過程中,為了達到螺旋藻的生長環境,採用人工增加工業鹼,有可能導致重金屬超標。所以在購買和食用螺旋藻時,一定要選擇正規廠家生產的螺旋藻深加工產品,查驗其生產的產品是否有質量檢測檢疫合格的報告。
相關信息
螺旋藻
人類二十世紀兩大重要發現:原子能和螺旋藻,但是後者的作用遠遠大於前者。
——法國 克里門特博士
螺旋藻是目前地球上人類已知的營養成分最豐富、均衡的生物,在地球已經存在有35億年歷史,是個超級營養庫;細胞壁很薄,人體消化吸收率達90%以上,是迄今為止發現的營養最豐富、最均衡的物種之一。寶諾美採用的原料是鈍頂螺旋藻,營養成分更高更易與吸收,1克螺旋藻的營養成分含量,相當於1000克蔬菜、水果的營養總和。
1.營養價值:
  1)含有八種人體必需氨基酸,並且與美國食品藥品管理局(FDA)所推薦的比例驚人一致,吸收更好,營養價值更高 ;
2)豐富的胡蘿蔔素等維生素,其中β-胡蘿蔔素含量是所有天然食物之冠,約是胡蘿蔔的10倍,而且富含幾乎不存在於植物的維生素B12。螺旋藻抗氧化成分高 ,美容抗衰老,顯年輕;
3)多種B族維生素,促進能量代謝,抵抗疲勞、工作有精力;
4)富含鈣、鐵等元素,有機鐵的含量是菠菜的23倍,鈣含量是牛奶的10倍,高效改善貧血、強健骨骼;
5)豐富的藻藍蛋白、葉綠素、超氧化物歧化酶(SOD)等重要生物活性物質,增加人體免疫力,預防癌症、提高抗疲勞能力,抵抗輻射預防慢性病。
2.螺旋藻——宇航員的基本食品
1969年,美國航空與宇宙航行局為登月做準備時,碰到一個很簡單,但是又比較難的問題:宇航員在太空吃什麼?由於失重,普通食物不能輕鬆嚼咽,普通食物易卡在咽喉,給宇航員造成生命危險;太空船狹窄,不能儲藏很多食物,普通食物消化吸收率極低,排泄也是一大問題;同時宇航員體力消耗極大,要求食品營養非常且必須均衡,人體極易吸收等條件而成為一大難題。最終螺旋藻的出現是這個問題一一迎刃而解。
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