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被膜劑是一種覆蓋在食物的表面后能形成薄膜的物質,可防止微生物入侵,抑制水分蒸發或吸收和調節食物呼吸作用。現允許使用的被膜劑有紫膠、石脂、白色油(液體石蠟)、嗎啉脂肪酸鹽 (果蠟)、松香季戊四醇酯等7種,主要應用於水果、蔬菜、軟糖、雞蛋等食品的保鮮。

1 被膜劑 -概述

被膜劑在某些食品表面塗布一層薄膜,不僅外表明亮美觀,而且可以延長保存期。這些用於食品外表塗抹,起保質、保鮮、上光、防止水分蒸發等作用的物質稱為被膜劑。水果表面塗一層薄膜,可以抑制水分蒸發,防止微生物侵入,並形成氣調層,因而可延長水果保鮮時間。有些糖果如巧克力等,表面塗膜后,不僅外觀光亮美觀,而且還可以防止粘連,保持質量穩定。近來,還有在被膜劑中加入某些防腐劑、抗氧化劑等進一步製成複合保鮮劑。 常用的被膜劑有蜂蠟、石蠟、紫膠等,此外也還有某些人工合成品,如嗎啉脂肪鹽等。

2 被膜劑 -性能與特點

被膜劑被膜劑
外觀為白色或淺蘭,淺綠色玻璃狀晶本,在潮濕空氣中表面吸潮,但不變質,在常溫水中緩慢溶解,水溶液呈喊性,其溶解速率隨溫度上升面增大。藥劑分子可以防止與水水接觸的金屬表面的鏽蝕和結垢,並可使已經生成的銹逐漸脫落,保持冷卻面的清潔,在水質通過的設備,管道內部材質不論是黑色金屬還是有色金屬均能形成保護膜,有然金屬效果尤為顯著,在5—200℃水溫範圍,壓力在常壓-3.5MPa內均可形成保護膜並可防止藻類的生成和污泥的附著。

3 被膜劑 -機理

被膜劑被膜劑
防腐機理
本藥劑的構成物質中含有對金屬表面有強親合力的成份,當藥劑溶於水時,會在水通過的管道,設備內金屬表面被吸附並生成一層微薄(一微米以下)而又堅韌緻密的不透性分子膜,這種膜具有極為優良的特性,可以防止水中的陰離子及溶解氧與金屬表面的接觸,因而能防止金屬氧化腐蝕和電化腐蝕的發生。以及水藻類植物細菌的產生和附著,防止管道,設備系統內部「紅水銹」現象的發生,從而可以達到保護金屬設備。延長了設備的使用壽命。

防垢機理
被膜藥劑溶於水后,便形成了一種膠態負離子,這種膠態負離子可以吸咐水中的懸浮物及鈣,鎂離子,形成膠態粒子而不易沉積於管壁,易被排出系統之外,由於膠態負離子對碳酸鹽、硫酸鹽、硅酸鹽等水垢的生成和沉積起抑制和分散作用,從而可以防止結垢,提高了設備的熱效率,達到節約能源降低成本的目的。

4 被膜劑 -功能

被膜劑具有防垢,除銹,防藻等效果顯著,可以代替離子交換器,該產品附屬設備少,造價低,佔地少安裝方便,操作簡單,是經濟而實用的水處理藥劑,為鍋爐水處理協會推薦產品。

5 被膜劑 -適用範圍

供暖熱水循環系統,中央空調水循環系統,工業冷卻水系統,自來水系統。

6 被膜劑 -使用方法

1、在日常運行管理中,只要能控制好系統水的PH值,就能控制住藥劑的用藥量,如用戶的水質總硬度在1.5—2.5毫摩爾/升時,系統水PH值應控制在9—10之間。水質硬度在3—5毫摩爾/升時,系統水PH值應控制在10—11之間。當系統循環水的PH值在自已所需的範圍,既可關閉自給器;開啟旁通閥。

2、運行1—3個月,進行一次排污(自給器)清洗藥劑表面的污物和補充新葯。

3、該藥劑在熱水供暖系統一般為20—40PPm能達到使用要求,PH值控制在9—10範圍最佳。 

4、自來水系統中使用濃度一般為10—20PPm既可對管道和閥門等起到良好的保護作用工業冷嘲熱諷卻循環水中使用濃度為20—50PPm。

5、使用前請將2cm以下的碎塊撿出,以免堵塞。

7 被膜劑 -現狀

現允許使用的被膜劑有紫膠、石脂、白色油(液體石蠟)、嗎啉脂肪酸鹽 (果蠟)、松香季戊四醇酯等7種,主要應用於水果、蔬菜、軟糖、雞蛋等食品的保鮮。

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