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西檸蜜糖乳鴿

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西檸蜜糖乳鴿是一款美味食譜,主要材料有乳鴿、干蔥蓉、蒜蓉、姜茸、檸檬等,美味可口。

1 西檸蜜糖乳鴿 -原料

乳鴿:一隻(十兩)
干蔥蓉:兩茶匙
蒜蓉:一茶匙
薑蓉:一茶匙
檸檬:半隻

2 西檸蜜糖乳鴿 -調味料

蜜糖 :兩湯匙
生抽 :兩茶匙
老抽 :半茶匙
麻油 :小量
胡椒粉 :小量
清水 :一杯

3 西檸蜜糖乳鴿 -醃料

老抽: 一茶匙
鹽:  半茶匙
紹酒: 一茶匙
生粉: 一茶匙

4 西檸蜜糖乳鴿 -製作

西檸蜜糖乳鴿西檸蜜糖乳鴿

 (1) 乳鴿洗凈抹乾身,以醃料醃一小時。
(2) 將乳鴿泡油至金黃。
(3) 燒熱鍋,下蔥、蒜蓉及姜至香及金黃。
(4) 放回乳鴿、檸檬及調味料煮滾,慢火炆煮約三十分鐘至腍滑。
(5) 乳鴿斬件,將汁料以生粉水埋獻,淋回乳鴿表面即成。

5 西檸蜜糖乳鴿 -特色

 烤乳鴿本就是一道十分可口的美食,再在表皮塗上酸甜的西檸蜜糖,更是使人食慾大振。

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