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1 解酲湯 -百科名片

  解酲湯(朝鮮語:해장국/解酲국),一般又稱解酒湯,是韓國料理中有
血塊解酲湯
解酒功效的湯。解酲湯有多種款式,一般是用牛血、牛骨肉、大白菜乾等熬成的濃湯,但也有使用豬肉代替牛肉。

2 解酲湯 -製作

材料

  牛骨、芽菜、蘿蔔、大白菜、大蔥、牛血塊、豆醬做法

  解酲湯的製作方法和味道因地區而異。一般而言,韓國首都首爾地區的解酒湯湯底用牛骨熬制,然後加入芽菜、蘿蔔、大白菜、大蔥、牛血塊、豆醬煮成。

3 解酲湯 -種類

  排骨解酲湯(朝鮮語:뼈 해장국):用豬排骨加辣椒粉,大蔥等輔料一起煮沸而成。
  豆芽解酲湯(朝鮮語:콩나물 해장국)
  黃太解酲湯(朝鮮語:황태 해장국)
  血塊解酲湯(朝鮮語:선지 해장국)

4 解酲湯 -資料來源

  해장국. Nate/EncyKorea (朝).
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