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「超級鼻子」是香水的創造者,是嗅覺時尚的推動人,他們的靈感和創造決定著香水的品格、個性和潮流。可以說,流行世界的第一款名牌都是「超級鼻子」的偉大的創造和傑作。

1 調香師 -職業定義


使用香料及輔料,進行香精配方設計和調配的人員。

2 調香師 -職業條件

1.高嗅商(芳香療法是民眾提高嗅商的有效方法);

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2. 左右腦均衡發展;
3. 紮實的化學化工知識;
4. 熟悉各行各業生產工藝、配方特點;
5.博愛。

3 調香師 -工作內容


(1)設計各種香型的香精配方;(2)選擇所使用的原料及輔料;(3)調配符合配方要求的香精;(4)選擇合適的香精生產技術;(5)評價香精產品及加香產品的香氣並進行質量監控;(6)探索新的香料化合物的應用;(7)評價新的香料品種並進行感官和應用試驗;(8)調整和更新香精配方,保障香精產品的安全性。

4 調香師 -職業責任

製造新型香水是香水師的最高藝術,但是他們還有更實際的責任。比如當某種原料用完的時候,使用代用品重新配比以保持香水長久的銷勢。香水師也必須使新的成分和原來的成份混合無間,這樣就不會受植物減產和原料缺乏的威脅。

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5 調香師 -就業情況

當前,幾乎所有的香水師都為一到兩個大型的香水製造企業服務,那些有自己的製造和銷售網路的人除外,比如尼古拉(Nicolaï)和伊莎貝爾(Isabell)。只有幾個超級香水企業比如嬌蘭(Guerlain)、夏奈爾和帕圖等有自己專用的「鼻子」,而且他們一般都不會改變自己的從屬關係。當然也有例外,比如調製過「洛卡斯夫人」(Madame Rochas)和「古馳1號」(Gucci No.1)的紀·羅伯特(Guy Robert)。
有很多大公司在全球很多國家都有分支機構。他們銷售香水和食用香味劑,與較小一點的公司一起,給大多數香水師提供了就業機會。但是還有一些香水師是遊離於主流的香水工業之外的。他們用少量的工人以傳統的方法製作香水,並且在自己的鋪子里銷售,產品還包括其他一些品種的東西。從他們那裡可以得到相當珍貴的產品:用龍涎香和沉香木製作的香水;為少數人的品特別調製的香水和一些有特殊效果的香水;還有為鑒賞家們特製的香水,其中如貴德香水公司(Perfumers Guild)的約翰·柏里(John Bailey)就曾為英國作家巴巴拉·卡特蘭德(Barbara Cartland)度身定製了「浪漫之香」(Scent of Romance)。這一類的香水絕大多數依賴於天然原料。從店堂的環境和氛圍上看,非常接近嬌蘭早期推出的第一款香水的格調,那是為了某一次晚會而推出香水。香水的調製由此升華到一種藝術境界

調香師香水



 

6 調香師 -職業概況


香料香精工業為加香產品提供重要香原料。香料分為天然香料與合成香料,香料是調配香精的原料。香精是按特定的配方由幾種或幾十種香料配製而成的,具有一定香型的香料混合體。香精廣泛應用於食品、飲料、酒類、捲煙、化妝品、洗滌用品、牙膏、醫藥、飼料、環保、紡織、紙張、皮革、塑料、塗料等各類加香產品中。香精在加香產品中起著畫龍點睛的作用,因此,香精被稱為加香產品的「靈魂」。不同香型的香精都是經過調香人員精心調配出來的,一名優秀的調香師,不僅應具有精湛的技術,更應具有較高的藝術修養。

隨著經濟與科技的快速發展,中國的香料香精行業有了長足的進步。立體結構對分子化合物的影響及生物工程技術、高精分離技術、現代分析儀器與分析方法的運用,極大地豐富了調香人員的視角。

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香料香精行業的發展程度與人民生活水平的高低密切相關。調香師是為人民群眾更好地享受生活,為人們生活增香賦美的職業。從消費趨勢來看,人們對該職業的需求越來越大,規範調香師職業必將為美化人民生活做出積極的、更大的貢獻。

隨著人民生活水平的日益提高,香料香精需求量增加很快。這導致對調香人員的需求也逐年增多,在現有調香人員的基礎上,以每年15%以上的速度遞增。

目前,中國從事香料香精生產的企業近千家,調香人員約5萬人左右。

在遵守國家法律、法規及相關標準的基礎上,用科學的方法來充分展現調香人員的創造力和鑒賞力,是調香人員在工作中應遵循的基本點,也是香料香精行業發展的充分必要條件。

調香師這一新職業的確立,對於打造一支技術嫻熟、手藝高超的調香技術人才隊伍,提高中國相關產品核心競爭力,滿足人民群眾日益增長的物質文化需要有一定的意義。

 

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