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  谷氨酸鈣:別名:二谷氨酸鈣;麩胺酸鈣;谷氨酸一鈣;;谷氨酸鈣
  英文品名:L-Glutamic acid,calcium salt (1:?) Cas號:19238-49-4
  分子式:C10H16O8N2Ca 分子量:332.32
  性狀:
  該品為白色結晶或結晶性粉末,基本無臭味,有特殊鮮味。
  用途:
  該品為調味劑;代鹽劑。
  谷氨酸鈣(19238-49-4)的製備方法:  
由發酵法所得的谷氨酸,與氫氧化鈣或碳酸鈣中和后脫色、結晶精製而成。
  毒性:
  ADI不作特殊規定(FAO/WHO,2001)。
  鑒別試驗:
  ⒈溶解性 易溶於水。
  ⒉谷氨酸試驗 陽性(同「02020,谷氨酸一鈉」鑒別試驗1、2.)。也可用1:100試樣液與谷氨酸一鈉液各1μl進行凝膠色譜分析比較。
  ⒊鈣試驗 陽性(IT-10)。
  含量分析 精確稱取試樣250g,溶於6ml甲酸,再加100ml冰醋酸,余同「02022,谷氨酸一鈉」,每mL 0.1mol/L高氯酸相當於谷氨酸鈣(C10H16CaN2O8)8.308mg。
  質量指標分析:  
1.吡咯烷酮羧酸的限量試驗用薄層色譜法(TLC)於硅膠塗層上試驗。
  ⑴標準液 取L-谷氨酸一鈉50mg和吡咯烷酮羧酸2.5mg溶於水並定容至100ml。
  ⑵試樣液取試樣50mg,溶於水並定容至100ml。
  ⑶碘化鉀澱粉試液 取澱粉0.5g加熱溶於約50rnl水中,冷卻后加碘化鉀0.5g,用水定容至100ml。
  ⑷操作 取試樣液和標準液各2pl,點於凝膠塗層上(GT-10),用1份正丁醇,1份冰醋酸和1份水(均容積計)的混合液作為展開劑,當展開液升至10cm處時,在空氣中乾燥30min。同時用一50ml燒杯作為展開室,其中含次氯酸鈉3g,緩慢滴加鹽酸1ml,使產生氯氣,並維持30s,使氯氣充滿燒杯。然後將已乾燥的凝膠板放入杯內,維持20min,取出后在空氣中放置10rnin,乾燥后噴以碘化鉀澱粉試液,然後在天然光下觀察,試樣點應無標準點情況(敏感度=0.2%)。
  谷氨酸鈣 (肝膽疾病輔助用藥)
  名稱(英)
  Calciun Glutamate
  適應症
  用於肝昏迷、神經衰弱、腦外傷、腦功能減退、癲癇小發作等。
  用量用法
  靜註:1次1g,加入50%葡萄糖液20~40ml中緩慢注入,1日1~2次。
  注意事項
  ⒈若搶救肝昏迷有缺鈣者,可加於谷氨酸鈉中應用。單用該品,1g(10ml)劑量不夠。2.忌與強心甙類合用。3.注射過快,可引起噁心、灼熱感、胃部不適。
  儲存、有效期
  [製劑]注射液:1g(10ml)。
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