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1美食名稱

豆渣蛋餅

2烹制材料

主料:麵粉
輔料:黃豆、玉米、小米、大米、薏米仁、胡蘿蔔、黑芝麻、雞蛋
調料:鹽、味精、蒜蓉辣醬

3烹制方法

1、將一量杯黃豆倒入豆漿機中,玉米、小米、大米、薏米仁各取少許裝成一量杯倒入,加水打成五穀豆漿,過濾出豆渣備用;
2、取200克豆渣加100克麵粉,依次放入胡蘿蔔碎、黑芝麻、蔥花、兩個雞蛋攪拌均勻,如麵糊太稠可用豆漿調和,加鹽、味精調味備用;
3、平鍋中加少許油,倒入麵糊煎至兩面金黃,食用時搭配蒜蓉辣醬即可。

4美食特點

金黃軟糯,營養豐富。
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