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豆渣鬆餅
豆渣鬆餅
材料:豆渣 奶粉 煉乳 雞蛋1個 麵粉 泡打粉 白糖
做法:將豆漿機里剩下的豆渣加上雞蛋、白糖、麵粉、奶粉(或加煉乳,依個人口味定)、泡打粉(依豆渣多少而定,一般偶做8個鬆餅用3克左右),可以考慮加少許水,充分攪拌均勻,調成較濃稠的麵糊。
鍋燒熱,加油,油可以稍微多一點,這個玩藝還挺吃油的。鍋燒至八成熱,用勺子挖一大勺放入鍋內,用勺將其攤成圓餅形,每個鬆餅不用太大,直徑6厘米左右為宜。先煎一面,煎至金黃色后翻面,再煎另一面。兩面煎好后出鍋。

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