標籤:劉安豆漿機

豆漿(Soybean Milk)是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富,且易於消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。

1食品簡介

相傳劉安是孝子,其母患病期間,劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿加鹽給母親喝,劉母十分喜歡喝,之後劉母的病很快就好了,從此豆漿就漸漸在民間流行開來。
豆漿

  豆漿

豆漿是中國人民喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營養食品,在歐美享有「植物奶」的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1.B2和煙酸。此外,豆漿還含有鐵、鈣等礦物質,尤其是其所含的鈣,雖不及豆腐,但比其他任何乳類都高,非常適合於各種人群,包括老人、成年人和青少年等等。
鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽;夏飲豆漿,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補。其實,除了傳統的黃豆漿外,豆漿還有很多花樣,紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。豆漿也可以用來作為早餐來用,有營養價值!

2分類

黃豆漿
用料:黃豆85克,水1200毫升(容量可根據個人需要隨意增減),糖適量。
豆漿

  豆漿

功效:補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。
經常食用的益處:
防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有   力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和複發的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。
  防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的複發率可降低50%。
  5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。
建議:加3~5粒杏仁於用料中,則所熬豆漿更鮮、更濃。
芝麻黑豆漿
芝麻黑豆漿
用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,糖適量。
製作:將花生與黑豆浸泡6~16小時,備用;將黑芝麻與浸泡過的花生、黑豆一起放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾后即可食用。
功效:烏髮養發,潤膚美顏,補肺盒氣,滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳。
芝麻黃豆漿
用料:黃豆70克,黑芝麻20克,水1200毫升。
製作:黃豆浸泡6~16小時,備用;將黑芝麻與浸泡過的黃豆放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾后即可食用。
功效:養顏潤膚、烏髮養發。
五豆豆漿
用料:黃豆30克,黑豆10克,青豆10克,豌豆10克,花生米10克,水1200毫升,糖適量。
製法:五種豆類浸泡6~16小時,備用;將浸泡好的五豆一起放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾后即可食用。
功效:降脂降壓、強筋健脾、保護心血管。
紅棗枸杞豆漿
紅棗枸杞豆漿
用料:黃豆45克,紅棗15克,枸杞10克,水1200毫升,糖適量。
製法:黃豆浸泡6~16小時;將紅棗洗凈去核,枸杞洗凈備用;將泡好的黃豆、紅棗和枸杞一起放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾后即可食用。
功效:補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養、防治心血管疾病。
胡蘿蔔豆漿
關鍵詞:維生素A增強免疫力
材料:黃豆60克,胡蘿蔔1/3根。
做法:
1.將黃豆預先泡好;胡蘿蔔洗凈切塊。
2.將胡蘿蔔和泡好的黃豆洗凈,混合放入豆漿機杯體中,加水至上下水位間,接通電源,按「五穀豆漿」鍵,十幾分鐘后即做好胡蘿蔔豆漿。
營養小貼士
胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞和病毒細菌。
燕麥芝麻豆漿
關鍵詞:β-葡聚糖顯著提高機體免疫力
材料:黃豆50克,黑芝麻10克,燕麥30克。
做法:
1.將黃豆預先泡好。
2.將黑芝麻、燕麥和泡好的黃豆洗凈,放入豆漿機杯體中,加水至上下水位線間,接通電源,按「五穀豆漿」鍵盤,待豆漿制好即可。
營養小貼士
燕麥含有β葡聚糖,這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。燕麥黑芝麻豆漿,可以增強免疫力,加速傷口癒合,還能幫助抗生素髮揮更佳效果。
β-葡聚糖是一種重要的可溶性膳食纖維,具有降血脂、調節血糖、調節腸道和提高免疫力等保健功能。
燕麥葡聚糖是一種由燕麥胚乳細胞壁中提取的可溶性纖維,由交替的beta-(1,3)和beta-(1,4)糖苷鍵連接而成的,具有降低膽固醇的含量,降低血糖,防止心血管疾病,預防腫瘤和顯著提高機體免疫力等功能。
黑豆豆漿
材料:黑豆1/3杯,紅豆1/3杯,綠豆1/3杯。
做法:
1.黑豆、紅豆、綠豆預先泡好。
2.將原料混合加入杯體中洗凈。
3.加水到上下水位線間,接通電源,選擇「五穀豆漿」鍵,十幾分鐘后豆漿就做好了。
營養小貼士:
這一道魅力消暑豆漿香味濃郁,口感香而不膩,有助男士解暑降溫,治腎虛,治脫髮,有效緩解工作壓力大出現的體虛乏力狀況。
綠豆:清熱解毒、消暑止渴的作用自是不用說。營養豐富的它,用途較多,被李時珍稱為「菜中佳品」。赤豆:現代研究發現,赤豆中也含有一種皂甙類物質,能促進通便及排尿,對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。
豆漿渣營養煎餅
材料
豆漿渣、麵粉、糖、雞蛋、油

3營養成分

豆漿極富營養和保健價值,富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。豆奶蛋白質含量比牛奶還要高,另外豆奶中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。
營養素每100克
熱量(大卡)14.00
碳水化合物(克)1.10
脂肪(克)0.70蛋白質(克)1.80
纖維素(克)1.10
維生素A(微克)15.00
維生素E(毫克)0.80
胡蘿蔔素(微克)90.00
硫胺素(毫克)0.02
核黃素(毫克)0.02
煙酸(毫克)0.10
鎂(毫克)9.00
鈣(毫克)10.00
鐵(毫克)0.50
鋅(毫克)0.24
銅(毫克)0.07
錳(毫克)0.09
鉀(毫克)48.00
磷(毫克)30.00
鈉(毫克)3.00
硒(微克)0.14

4起源

豆漿起源於中國,相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發明,《本草綱目》記載:「豆漿,利氣下水,制諸風熱,解諸毒」,相傳劉安是孝子,其母患病期間,劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝,劉母的病很快就好了,從此豆漿就漸漸在民間流行開來。劉安在淮南八公山上煉丹時,偶爾將石膏點入豆漿之中,經化學變化成了豆腐,豆腐從此問世,這在諸多典籍中均有記載。

5生產製作

把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時,黃豆泡發后呈橢球狀,然後將黃豆磨碎或用粉碎機打碎,接著用紗布將豆渣分離,即得到生豆漿。將生豆漿加水燒開,持續5至10分鐘,即可食用。生豆漿必須完全煮沸,以破壞會引發過敏的黃豆皂鹼。榨豆漿得到的副產品豆渣也可食用。
現在亦有使用無需過濾的高速研磨加工法,因為無需過濾殘渣,而令到大豆的纖維得以保存。
打豆漿要不要先泡豆子
自從市場上推出了可以不泡豆的豆漿機,人們就開始為一件事情困惑:要做出好豆漿來,豆子要不要提前泡呢?泡豆和不泡豆做出來的豆漿,質量一樣嗎?哪一個會更好一點呢?
1.首先,不泡豆子聽起來好像很方便,其實要花費更長的時間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間,但浸泡之後就可以很快地打出豆漿來;如果不泡豆子,啟動豆漿機之後的程序就要延長很多,帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間,實際上更費電費時。所以,從低碳環保的角度來說,或者從早上喝豆漿節約時間的角度來說,顯然是泡豆子更有利。
2.其次,泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比,把豆子浸泡12小時之後,豆漿的產率可以提高10%,而豆渣的產量有所下降。在12小時之內,泡的時間越長,出漿率就越高。也就是說,泡豆子有利於組織破碎,可以讓豆漿打得更細一些,使其中的營養成分更好地釋放出來。從口感來說,自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。
豆漿多出點少出點,或許大家並不介意。不過,泡豆和不泡豆相比,做出來的豆漿中,抗營養因素的含量也會有明顯的差異。看來,中國人傳統上都要把豆子泡過一夜再磨豆漿,是相當符合科學道理的事情,有利於身體充分利用豆漿中的營養成分。
那麼,豆子應當如何泡,泡多久,什麼溫度泡呢?
1.室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水,再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。
2.不過,在夏天溫度較高的時候,室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題,會讓豆漿的風味變差。
故而建議放在冰箱裡面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果,如果嫌18小時操作起來麻煩的話,可以把豆子放冰箱里浸泡24小時,既可以獲得最佳的效果,操作起來又很方便。

6食用指南

豆漿有多種食用方法。不加任何調料的為「白漿」(又名「清漿」),加糖的為「甜漿」,加醋、加鹽、醬油、醬菜等調料的為「咸漿」。豆漿(最好是現磨的)是一道中式的營養早餐,常和油條、饅頭、麵包一起吃。新鮮、有豆味的豆漿為豆漿佳品。
豆漿一般為熱飲,不過在香港則經常以凍飲形式售賣。
在日本,豆漿也被用來當作火鍋的湯底,是高級日本料理的吃法。

7主要功效

食療方選
1.麥芽糖豆漿: 麥芽糖一湯匙,沖入滾沸的豆漿攪勻飲服.有補虛益陰作用,適用於體虛哮喘,經久不愈者以及胃疼.
2.白果 (去心、皮) 十粒,打碎,豆漿燉熟服用,一日一次,連續三至五天,治婦女白帶.
3.豆漿一碗,韭菜汁半碗,調勻,空腹服下,治血崩.
4.甜漿粥: 新鮮豆漿適量,粳米100克,同煮粥,冰糖適量調味食用.有健脾,養胃,潤肺,補虛作用.適用於年老體衰,營養不良,消瘦,久嗽,大便結燥,以及血管硬化,高血壓,冠心病等症。
其他功效
豆漿

  豆漿

豆漿含有豐富的植物蛋白,磷脂,維生素B1.B2,煙酸和鐵、鈣等礦物質,尤其是鈣的含量,比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症,防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養,比牛奶作用要強,以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白,可以使人的抗病能力增強,調節中老年婦女內分泌系統,減輕並改善更年期癥狀,延緩衰老,減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生,使皮膚白皙潤澤,還可以達到減肥的功效。豆漿是一種膠體,而非溶液。
強身健體
每百克豆漿約含蛋白質3.6克、脂肪2.0克、碳水化合物2.9克、磷49毫克、鐵1.2毫克、鈣15毫克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。
防止糖尿病
豆漿含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
防治高血壓
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和複發的主要根源之

豆漿圖片合集(1)

豆漿圖片合集(1)
一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。
防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心肌血管的興奮,改善心肌營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的複發率可降低50%。
防止腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。
防治癌症
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
防止支氣管炎
豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的

豆漿飲品圖片合集(2)

豆漿飲品圖片合集(2)
發作。
防止衰老
豆漿中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞「返老還童」,特別對腦細胞作用最大。防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
喝什麼豆漿
其實喝純豆漿已經很好了,不過有些人如果不喜歡純豆漿的口感,或者長期喝容易喝膩,想要換著花樣喝,那可以在豆漿里加點蔬果,比如香蕉、南瓜,口感都非常不錯。如果想加五穀,那建議要加雜糧,比如玉米餷、新鮮玉米或者燕麥之類的。
純黃豆豆漿配料:純黃豆一杯,水。製作方法:黃豆浸泡過夜,洗凈,放入豆漿機,加水到中水位線(想喝濃點的到下水位線即可),按全豆豆漿鍵。
玉米豆漿配料:純黃豆一杯,玉米餷一杯(用新鮮玉米口感更好,2杯),水。製作方法:黃豆浸泡過夜,與玉米一起洗凈,放入豆漿機,加水到中水位線(想喝濃點的到下水位線即可),按五穀豆漿鍵。
喝多少
三餐后都可以喝一杯,每次250毫升左右,一天700~800毫升。如果是五穀豆漿,那再多喝點也沒事。
怎麼喝
減肥效果超級好的方法推薦——連豆渣一起喝。
據科學家研究發現,豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素,並且含有大量的鈣,每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低,經常食用可以防止肥胖。另外,豆渣中還含有較多的抗癌物質「異黃酮」,經常吃點豆渣,還可以降低一些癌病的發生率。
減肥須知
再好的減肥食物,也得配合兩個方法。
其一,必須控制其他飲食的攝入量。有些人胃口超級好,一大杯豆漿下去,一點都不影響吃其他東西,這肯定是不行的
其二,必須配合運動。邊控制飲食邊運動,這樣才能更有效地燃燒脂肪,同時又不會因為減肥而導致體力變差。但是減肥時不適宜運動量太大的活動,只要做到能出汗就可以了。運動后千萬不要因為肚子餓了就大量吃東西。
女人喝豆漿的好處
女人喝豆漿的好處非常多。
祖國醫學認為豆漿性質平和,有補虛潤燥、清肺化痰之功;女人喝豆漿好處多,春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽;夏飲豆漿,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補。
豆漿含有豐富的植物蛋白,磷脂,維生素B1.B2,煙酸和鐵、鈣等礦物質,因此豆漿有防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘的作用。
女人多貧血,豆漿對貧血病人的調養作用比牛奶要強。中老年女人喝豆漿,可調節內分泌、延緩衰老;青年女性喝豆漿,則美白養顏淡化暗瘡。
研究認為,女性衰老和雌激素減少有關,而豆漿中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等,是公認的天然雌激素補充劑,可預防危害女性健康的癌症如子宮癌、乳腺癌等。
對於女人來說,豆漿中含有一種特殊的植物雌激素「黃豆苷原」,可調節女性內分泌,每天堅持喝豆漿的女性,可明顯改善心態和身體素質,延緩衰老,美容養顏。
特別提醒
★急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
★豆類中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其製品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎臟負擔,宜禁食。
★豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的癥狀,所以腎結石患者也不宜食用。
★痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿后,嘌吟含量比其他豆製品多出幾倍。所以,豆漿對痛風病人不宜。
★貧血兒童以及要補鐵的人士要少喝豆漿。這是因為,黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收。也就是說,如果你在吃補鐵食物的同時喝了豆漿,鐵的吸收率將大大下降,就起不到補血的作用了。
喝豆漿易犯的錯誤
錯誤:早晨空腹喝豆漿,營養能被很好地吸收。
建議:如果空腹飲豆漿,豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,營養就會大打折扣,因此,飲豆漿時最好吃些麵包、饅頭等澱粉類食品。另外,喝完豆漿后還應吃些水果,因為豆漿中含鐵量高,配以水果可以促進人體對鐵的吸收。有些人會喝水果豆漿,但是水果還是生的營養更好,因為水果一旦加熱的話營養實惠遭破壞,所以建議水果和豆漿分開吃。
錯誤:豆漿煮熟后,往豆漿里沖個雞蛋,會更有營養。
建議:豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制物質,能破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的消化和吸收。雞蛋中含有一種粘液性蛋白,能與胰蛋白酶結合,使胰蛋白酶失去作用,從而阻礙蛋白質的分解。豆漿中沖入雞蛋后溫度降低,不能使粘性蛋白失活,從而會使人體中的胰蛋白酶失去作用,影響蛋白質消化。因此,豆漿忌沖雞蛋。但是只要雞蛋煮熟的話加是沒問題的,建議在煮的過程中加入雞蛋一起煮。
錯誤:豆漿營養豐富,男女老幼,人人都適宜。
建議:豆漿性平偏寒,因此常飲後有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人,以及夜間尿頻、遺精的人,均不宜飲用豆漿。另外,豆漿中的嘌呤含量高,痛風病人也不宜飲用。

8飲食文化

現磨豆漿是中國發明、中國製造的,中國有很權威持有權。
淮南王劉安

  淮南王劉安

現磨豆漿是1900多年前的西漢淮南王劉安製作的,所以說已經有接近2000年的歷史了。
那麼是怎麼想到造現磨豆漿的呢,那就是因為:相傳劉安是個大孝子,他的母親在患病期間,劉安每天都會用泡好的黃豆磨成的豆漿給母親喝,於是,劉母的病很快就好了,從此以後,豆漿就漸漸在民間流行開來。
到現在為止,很多著名書記上都有豆漿的記載:《本草綱目》中「豆漿—利水下氣,制諸風熱,解諸毒」。《延年秘錄》中「長肌膚,益顏色,填骨髓,加氣力,補虛能食。」中醫的理論就是認為:豆漿性平味甘,滋陰潤燥,「秋冬一碗熱豆漿,驅寒暖胃保健康」,常飲豆漿,對身體大有裨益。

9豆漿機

中國市場上比較有影響力的豆漿機品牌有:九陽豆漿機、美的豆漿機、蘇泊爾豆漿機等
這三個品牌是目前國內豆漿機行業的前三名,其中九陽資格最老,而美的與蘇泊爾的市場份額正在逐步加大,蘇泊爾銷量更是呈幾何級增長。
目前市面上豆漿機主要分為有網,無網兩種。有網分為細網和五穀精磨器,但均不好清洗。無網豆漿機是未來發展趨勢。
豆漿機還分為豆渣分離和豆渣不分離兩種:豆渣不分離的磨出的豆漿營養更全面口感更好。比傳統豆漿要稠的多。

10牛奶與豆漿

聯合國國際會議上說,牛奶里含的是乳糖,而全世界有三分之二的人不吸收乳糖,在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖,我們是黃種人。有人牛奶是喝了,但並沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。
北京市調查的結果是40%的人不吸收乳糖。全國普查的結果,吸收最好的是廣東。豆漿有什麼優點?豆漿里含的是果糖,它100%吸收。
牛奶里沒有抗癌物質,而豆漿里有5種抗癌物質。其中特別是異黃酮專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌,所以對我們黃種人來說最合適的是豆漿。我不反對大家喝牛奶,但為了防癌一定要喝點豆漿。
有人停牛奶改喝豆漿了。這方法也不一定好。牛奶可以接著喝,又適當加點豆漿。
豆漿與牛奶相比,有5大優勢:
1.、含植物性保健成分,包括大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚類物質等。這些對於預防多種慢性疾病均有幫助。牛奶中沒有這些成分。
2.、含維生素E和不飽和脂肪酸,飽和脂肪酸含量低,不含有膽固醇。
3. 含有膳食纖維。豆漿中以可溶性纖維為主,豆渣中有大量不可溶纖維。牛奶中是沒有膳食纖維的。
4.、熱量偏低,蛋白質和脂肪比例是2:1,而牛奶是1:1。
5.、作為植物性食品,大豆的污染危險相對於動物性食品要小得多。畢竟豆子難以作假,自己打豆漿也避免了任何加工中的可能污染和摻假環節。
豆渣利用
在豆漿的製作過程中,會生成大量的豆渣,這些豆渣口感和味道都不好,讓人難以下咽。然而,豆渣的營養價值豐富,丟掉確實非常可惜。可以通過一些製作方法製作美味的豆渣原料食品。

11四大關鍵指數

衛生指數:
A、操作人員的身體是否健康
B、豆子、水和器具是否乾淨;
C、場所環境衛生如何?有無蚊、蠅、鼠等傳染源;
D、製漿流程能否保障衛生。
新鮮指數:
A、最好在做出2小時內喝完,尤其是夏季,否則容易變質;
B、最好是現做現喝,對於新鮮度沒把握的最好不要隨便喝。
濃度指數:
A、好豆漿應有股濃濃的豆香味,濃度高,略涼時表面有一層油皮,口感爽滑;
B、劣質豆漿稀淡,有的使用添加劑和麵粉來增強濃度,營養含量低,均質效果差,口感不好。

12豆漿飼養魚苗技術

用豆漿飼養魚苗不僅可快速育肥,而且魚苗的體質增強,成活率也高。其技術要點如下:
一、豆漿製作。磨漿前先將大豆在25~35℃溫水中浸泡5~8小時,水溫低浸泡時間長一些,反之短一些。磨漿工具一般採用磨粉機或磨漿機。磨漿時要將大豆和水同時加入,一般每公斤大豆用水10~12公斤。也可用豆餅浸泡后磨漿。豆漿的浸泡時間為5~6小時,磨漿時每公斤用水10~12公斤。豆漿磨好后不可再加水,否則會沉澱。
二、潑漿方法。為延長豆漿顆粒在水中的懸浮時間,提高利用率,一般每天潑漿3~5次,漿要灑得細,潑得勻。最好將魚苗池四角堆一些較大的嫩青草,然後把豆漿潑灑到草的周圍,這樣幼小魚苗也能吃到。草、青魚喜歡集中在池邊淺水處活動,故草、青魚苗池的池邊要多潑些。
三、潑漿時間。潑漿時間一般在上午8時至下午5時。喂得太早水溫低,溶氧少,魚苗吃食也少,特別是在魚浮頭時潑漿會加重浮頭,所以此時不能潑漿。喂得太晚,天黑以前吃不完,豆漿在水中分解也容易造成魚池缺氧。如天氣悶熱,要下雷陣雨時,一定要少喂或不喂。
四、潑漿數量。幼苗期平均每天每畝投喂3~4公斤大豆磨成的漿,一周后增加到5~6公斤,並根據水色情況靈活掌握用量。水色要做到活、肥、嫩、爽。一般養成1萬尾魚種,需要大豆7~8公斤。另外,飼養草魚或青魚苗,在魚苗入池后10天體長達10毫米左右時,除了潑喂豆漿外,最好再用較稠的豆糊、豆餅糊等堆放在池塘四周淺水處,供它們攝食。草魚苗長到25毫米以上時,還可增喂浮萍等飼料。
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