標籤:豆漿機

隨著人們健康認識的增強,為了衛生,喝的放心,紛紛選擇家庭自製豆漿,從而拉動家用微電腦全自動豆漿機市場。豆漿具有極高的營養價值,是一種非常理想的健康食品。據專家介紹,在豆漿里含有多種優質蛋白、多種維生素、多種人體必須的氨基酸和多種微量元素等。無論成年人、老年人和兒童,只要堅持飲用,對於提高體質、預防和治療病症,都大有益處。春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽;夏飲豆漿,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補。2011年9月7日,豆漿機被曝光指出使用工業潤滑油,而不是食品級潤滑油。

1分類

1、按全自動還是手動:分為全自動豆漿機和石磨豆漿機;

豆漿機

豆漿機
全自動豆漿機:是現在最流行的豆漿機,使用十分方便,只用將大豆放入豆漿機中,按下開關15分鐘左右就能喝上新鮮的豆漿。
石磨豆漿機:運用傳統的石磨磨豆漿的方式。在前面的文章豆漿機和石磨中有提到他們的優缺點,這裡就不再重複。
2、按用途:分家用豆漿機和商用豆漿機;
家用豆漿機:用在一般的家庭,可以按自家的人口數來選擇豆漿機的容量;
商用豆漿機:使用在人數相對較多的場合,比如酒店、快餐店等公共場合,造價比家用豆漿機更昂貴,構造更複雜,具有很好的穩定性。
3、按打磨方式:包磨包煮豆漿機和榨汁攪拌複合類豆漿機;
包煮包磨豆漿機:就是專業豆漿機,使用很方便,干豆、濕豆都能磨,且不用專門倒出來煮,經常喝豆漿可以選這種;
榨汁攪拌複合類豆漿:是通過攪拌將大豆拌碎,並只能磨濕豆,磨好后倒出來用鍋煮。可以用來榨汁。
4、按功能:五穀豆漿、干豆/濕豆豆漿、果蔬冷飲、米糊和玉米汁;
按豆漿機是否可以磨製五穀豆漿、干豆/濕豆豆漿、果蔬冷飲、米糊和玉米汁等口味的飲品,豆漿機幾乎都能完成這些功能。
5、有無網型:分有網型豆漿機和無網型豆漿機;
有網型豆漿機:市場存在時間較長,網的材質從絲狀網到不鏽鋼網。特點:有網精磨,豆漿細膩,電機的使用時間較長;不易清洗。
無網型豆漿機:是隨著豆漿機技術發展應運而生的,去掉不鏽鋼網,而且新技術下還增加了底盤加熱機型。特點:無網,豆漿較粗糙,電機的使用時間較短;易清洗。
6.自動分離磨漿機
本磨漿機是湖南正得脫皮機械廠的經過不懈努力研發而成的,主要是用於生產豆漿、豆腐、豆花的專用設備,漿渣自分離,出漿均勻,細膩,清洗方便。
其特點是在對原料磨碎的同時,漿和札即可在機體內自行分離出來。
該機結構合理,外形美觀,操作方便。具有體積小、重量輕、嗓音低、省人員、省電力、性能穩定、質量可靠。清洗容易、移動方便等優點。
型號:100型
生產能力:25KG/H
功率:0.75KW
電壓:220V
砂輪直徑:100MM
整機重量:20KG
濾網目數:100目

2如何選購

豆漿素來有養顏美容之功效,冬天喝上一杯熱騰騰的豆漿,暖胃又暖心。一台稱心如意的豆漿機,就是一座「家庭豆腐作坊」。
名牌豆漿機一般都經過多年的市場檢驗,性能較為完善和優越。
首先是了解其所用的材質和配件來源,好豆漿機一般所用的材質和配件比較好,且有一些進口配件。
完善的服務體系是產品品質的良好保證,因此需有售前、售中、售後服務及滿足服務的網點密度。
在選購豆漿機時,可根據家庭人口的多少選擇不同容量豆漿機,假如您家是一兩人,建議選擇800

豆漿機圖冊

豆漿機圖冊
-1000ml;假如您家是三四人,建議選擇1000-1300ml;假如您家在4人以上,建議選擇1200-1500ml的豆漿機。
1.具有智能不粘易清洗技術:真正的智能不粘豆漿機是先將水溫加熱到標準溫度后,才開始磨漿等加工程序。
2.粉碎效果:電機的性能和刀片的設計是否合理,決定了豆子粉碎的程度和出漿率的高低。
3.網罩的工藝技術:好的網罩網孔按人字形交叉排列,密而均勻。 4.看加熱管形狀:理想的豆漿機加熱管下半部是小半圓形,易於洗刷和裝卸網罩。
5.豆漿第一次煮沸后的延煮時間以4-5分鐘最為理想。
6.看是否採用「黃金比例」設計:豆量與水量的比例、磨漿的水溫、磨漿的時間、煮漿的時間等因素的組合
7.不必要的功能會增加豆漿機的售價。因此,消費者在選購豆漿機時要具體問題具體分析,不可輕信廠家的片面之詞,以免買回不合適的產品。是否達到最佳效果。

3組成結構

豆漿機,採用微電腦控制,實現預熱、打漿、煮漿和延時熬煮過程全自動化,特別是由於增設了「文火熬煮」處理程序,使豆漿營養更加豐富,口感更加香澤。
杯體像一個碩大的茶杯,有把手和流口,主要用於盛水或豆漿。杯體有的用塑料製作,有的用不鏽鋼製作,但都是符合食品衛生標準的不鏽鋼或聚碳酸脂材質。購機時以選擇不鏽鋼杯體為宜,主要是便於清潔。在杯體上標有「上水位」線和「下水位」線,以此規範對杯體的加水量。杯體的上口沿恰好套住機頭下蓋,對機頭起固定和支撐作用。
機頭是豆漿機的總成,除杯體外,其餘各部件都固定在機頭上。機頭外殼分上蓋和下蓋。上蓋有提手、工作指示燈和電源插座。下蓋用於安裝各主要部件,在下蓋上部(也即機頭內部)安裝有電腦板、變壓器和打漿電機。伸出下蓋的下部有電熱器、刀片、網罩、防溢電極、溫度感測器以及防干燒電極。需要說明,下蓋的材質同樣需要符合食品衛生標準。
加熱功率800 W,不鏽鋼材質;有加熱管、加熱盤等根據豆漿機的形狀而定,用於加熱豆漿。
用於檢測「預熱」時杯體內的水溫,當水溫達到MCU(SH66P20A)設定溫度(一般要求80 ℃左右)時,啟動電機開始打漿。該電極並非獨立部件,而是利用溫度感測器的不鏽鋼外殼兼。外殼外徑6 mm,有效長度89mm,長度比防溢電極長很多,插入杯體底部。杯體水位正常時,防干燒電極下端是應當被浸泡在水中。當杯體中水位偏低或無水,或機頭被提起,並使防干燒電極下端離開水面時,MCU(微控制器)通過防干燒電極檢測到這種狀態后,為保安全,將禁止豆漿機工作。
外形酷似船舶螺旋槳,高硬度不鏽鋼材質,用於粉碎豆粒。有S型 、
豆漿機

  豆漿機

X型、I型等等.
用於盛豆子,過濾豆漿。實際工作時,網罩通過扣合斜楞而與機頭下蓋是扣合在一起的。清洗時會發現,因受熱后網罩與機頭下蓋扣合出現過緊,因此拆卸網罩時應先用涼水將其冷卻,以免用力過大而划傷手或弄壞網罩。特別是清洗網罩比較費事,往往讓用戶感到太辛苦,這一問題引起各廠家重視。九陽公司經過技術創新,對網罩改進實現了重大突破,應用九陽專利導流技術的拉法爾網,匹配「X型旋風刀片」,經上萬次全循環精細磨漿,不但大大地提高了豆漿營養質量,同時使網罩的清洗變得簡便而輕鬆。
用於檢測豆漿沸騰,防止豆漿溢出。它的外徑5 mm,有效長度15 mm,處在杯體上方。為保障防溢電極正常工作,必須及時對其清洗乾淨,同時豆漿不宜太稀,否則,防溢電極將失去防護作用,造成溢杯。

4特殊技術

文火熬煮
「文火熬煮技術」是通過對熬煮過程中豆漿的物理、化學變化的大量實驗研究,利用「半波降功率原理」,將中國傳統烹飪中的熬煮技藝(南方稱:煲)巧妙地運用於豆漿機的製漿過程中,研創出了「大火加熱,文火熬煮;精準溫控,延時熬煮」的技術,從而改變了豆漿機簡單加熱的傳統煮漿方式,減少了泡沫,保持了其中的大豆皂甙等營養成分,使豆漿乳化、均質效果更好,做出的豆漿熬得透、喝著香,營養更易於人體吸收。

5工作原理

工作流程
加入適量的水,溫水或者涼水都可以,通電后啟動「製漿」功能,電熱管開始加熱,25分鐘后水溫達到設定的溫度。預打漿階段,當水溫達到設定的溫度時候,電機開始工作,進行第一次預打漿,然後持續加熱碰及防溢電極後到達打漿溫度。打漿/加熱階段,在該階段不停的打漿和加熱,使得豆子徹底地被粉碎,豆漿初步煮沸,熬煮,豆漿煮沸后,進入熬煮階段,發熱管反覆的間隙加熱,使豆漿充分煮熟,完全乳化。

6注意事項

1. 機頭內請勿進水。
2. 拿出或放入機頭部分前,請先切斷電源。
3. 煮漿時請將機器置於兒童不易觸摸的地方。
豆漿機
4. 製作豆漿時,請先將豆或其它原料加入杯體內,然後再加水至上下水位線之間。
5. 拉法爾網及時清洗乾淨。
6. 電熱器、防溢電極和溫度感測器請及時清洗乾淨。
7. 拆卸拉法爾網時請注意使用正確方法,以免傷人。
8. 若機器採用高速電機,粉碎時出現間歇性忽快忽慢的聲音屬正常現象。
9. 機器工作時,與插座等保持一定的距離,使插頭處於可觸及範圍,並遠離易燃易爆物品,同時電源插座接地線必須保持良好接地。
10.按鍵時請按照使用說明按壓功能鍵,選擇相應的工作程序,否則製作的豆漿不能滿足要求。
11.機器工作後期或工作完成後,請勿拔、插電源線插頭並重新按鍵執行工作程序,否則可能造成豆漿溢出或長鳴報警。
12.機器工作時,請不要忘記安裝拉法爾網,否則機器在打漿過程中會有溢出,以免濺出燙傷。
13.豆子,米類等放入杯體內時,注意盡量均勻平放在杯體底部。
14.如果在機器工作過程中停電(尤其是打漿後期至工作完成期間)請不要再按下功能鍵進行工作,否則會造成加熱器糊管,打漿時豆漿濺出或機器長鳴報警故障。
15.如果電源線損壞,必須到公司售後服務部門購買專用電源線來更換。
16.隨機附送的過濾杯是過濾豆漿用的,製作豆漿時一定要從杯體內取出。
17.製漿完成後,尤其全營養豆漿和綠豆豆漿冷卻后,請不要再二次加熱、打漿,否則會造成糊管。

7相關食譜

花生豆奶
用料:黃豆、花生各45克,牛奶200克,水1.3升
製作:將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網,水和牛奶放入豆漿壺; 歸經:入脾、肺
功效:潤膚,盒肺氣、補虛。
豆漿冰糖米粥
用料:黃豆85克,大米與冰糖各50克,水1.3升
製作:將預先製作好的豆漿與米(可浸泡半個小時)、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀
歸經:入肝、肺
功效:養顏潤肺,盒肺氣。
核桃杏仁露
用料:核桃40克、杏仁420克、清水適量
製法:1.將杏仁與核桃裝入豆漿機網罩內,杯體內按規定加入清水
新飛豆漿機

  新飛豆漿機

2.啟動豆漿機,十幾分鐘后豆漿煮熟
功效:養顏面益智。
密法黑芝麻糊
用料:蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆60克、清水適量
製法:1.將黃豆浸泡6-16小時,備用
2.將泡好的黃豆與黑芝麻一起裝入豆漿機網罩內,杯體內按規定加入清水,啟動豆漿機,十幾分鐘后豆漿煮熟,稍涼后加入蜂蜜即可
功效:養顏美容、益智健腦。
枸杞豆漿
用料:黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
製法:1.將黃豆浸泡6—16小時,備用
2.將泡好的黃豆和枸杞裝入LB豆漿機網罩內,杯體內加入清水,啟動豆漿機,十幾分鐘豆漿煮熟即成。
功效:滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。
紅棗蓮子漿
用料:紅棗(去核)15克、蓮子肉15克、黃豆50克、白糖50克、清水適量。
製法:1.將黃豆浸泡6—16小時
2.將蓮子肉泡至發軟
3.將紅棗洗凈與蓮子肉、黃豆一併裝入LB豆漿機網罩內,杯體內加入清水,啟動豆漿機,十幾分鐘豆漿煮熟。
4.趁熱往杯體內加入白糖,攪勻即成;不願喝甜的也可以不加糖。
功效:滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒。
黑豆芝麻漿
用料:黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水適量
製法:1.將黃豆、花生浸泡6—16小時
2.將泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起裝入LB豆漿機網罩內,杯體內加入清水,啟動豆漿機,十幾分鐘后豆漿煮熟。
功效:烏髮養顏、解表清熱、滋養健體。
綠豆漿
豆漿機

  豆漿機

用料:綠豆80克、白糖50克、清水適量。
製法:1.將綠豆洗凈,浸泡6—16小時。
2.將泡好的綠豆放入LB豆漿機網罩中,杯體中加入清水,啟動機器,十幾分鐘后豆漿煮熟。
3.趁熱往杯體內加入白糖,不願喝甜的也可不加糖。
功效:清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。
注:進行溫補者不宜飲用,以免失去溫補功效;脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網罩中的豆渣加白糖調成豆沙,十分可口。
健康豆漿
用料:青豆40克、黃豆20克、綠豆15克、清水適量、白糖適量。
製法:1.將三豆浸泡6—16小時。
2.將泡好的三豆放入LB豆漿機網罩中,杯體中按規定加入清水和白糖,啟動機器,十幾分鐘后豆漿煮熟。
功效:清熱解暑。
核桃杏仁露
用料:杏仁40克、核桃40克、冰糖少許,清水適量。
製法:1.將杏仁、核桃裝入LB豆漿機網罩中,杯體內按規定加入清水。
2.啟動機器,十幾分鐘后豆漿煮熟,加適量冰糖即可。
功效:養顏益智。
蜂蜜豆漿
用料:黃豆40克,綠豆35克,蜂蜜4克,清水適量。
製法:
1.將黃豆、綠豆預先洗凈備用
2.將泡好的黃豆、綠豆裝入豆漿機杯體中,放足清水,啟動機器,十幾分鐘后豆漿煮熟,稍涼后調入蜂蜜即成。
功效:
滋潤五臟,美容潤腸,補氣益血,解暑止渴。

「三加一」健康豆漿

用料: 青豆40克、黃豆20克、綠豆15克、清水適量、白糖適量。 製法: 將泡好的青豆、黃豆、綠豆放入LB豆漿機網罩中,杯體中按規定加入清水和白糖,啟動機器, 十幾分鐘后豆漿煮熟。 功效: 清熱解暑。

8市場現狀

家用豆漿機市場需求已經呈現加速增長的勢頭。國內豆漿機市場2005年至2007年的銷售量分別為250萬台、300萬台、500萬台,銷量則有望猛增到1000萬台。專家預計,未來幾年豆漿機市場將非常樂觀。中國電子商會副秘書長陸刃波對記者表示,相比其他產品,小家電的利潤算高的,超過了30%,所以許多企業都加大了對小家電的投入,如飛利浦、TCL、美的等。此外,這個市場的發展速度也非常快,包括豆漿機在內的整個小家電市場在未來幾年將迎來巨大的發展空間。
豆漿機

  豆漿機

廣闊的前景自然也引來了眾多家電企業的覬覦,市場上豆漿機品牌不勝枚舉,但是長期以來都是一家獨大的局面,九陽憑藉先行者的優勢和雄厚的實力佔據著九成左右的市場,具有絕對壟斷地位。美的宣布將強勢進入豆漿機市場,情況才似乎有所改觀。
美的表示,美的斥資3億元在廣東順德建設的料理電器工業園即將正式啟用,工業園共有豆漿機生產線4條,年產能達到3000萬台。甄少強表示:「豆漿機行業近兩年呈現高速發展態勢,市場前景十分廣闊,目前行業高度壟斷的格局也亟待打破,這就是我們大舉進入豆漿機行業的主要原因。」據悉,美的在豆漿機行業的目標是佔有10%的市場份額;2010年銷售額突破20億元,市場份額達到35%。
格蘭仕也表示,小家電將成為格蘭仕繼微波爐、空調之後的第三大支柱產業,銷售目標是40億元,占整個格蘭仕集團400億元銷售目標的10%。
美的大舉進入豆漿機行業,將對佔有90%市場份額的九陽形成較大壓力。但是業內專家也指出,作為新進入者,美的短時間內還無法對九陽構成實質性挑戰,但是依託生產優勢以及品牌、渠道方面的實力,兩三年後,二者的競爭可能會見分曉。九陽在豆漿機行業的地位似乎還無法撼動,因為九陽是國內豆漿機消費的締造者,在豆漿機行業有著強大的品牌號召力,專業化和技術優勢也有助於其保持豆漿機市場的龍頭地位。

9使用保養

豆漿機屬於現代廚房的實用性小家電,操作簡便快捷,可在十幾分鐘內自動實現豆子的浸泡、預熱、粉碎、過濾、煮漿、延煮、自動報警過程,輕鬆做出新鮮的熟豆漿,是家庭生活的好幫手。
現磨豆漿機的使用和保養:
1、杯體內無水或水位過低時,機器處於自我保護或報警狀態,電機和加熱管都不工作,並非故障,水量放置以靠近上水位線為佳。
2、極少數地區的飲用水會造成豆漿凝結成類似豆腐腦的情況,主要原因是水中所含離子太多,可以用涼開水解決。
3、洗刷時,只能用水流、清潔刷沖刷機頭下半部黏附的豆漿,切勿將機頭浸泡水中或水流沖洗機頭上半部分,機頭上部和電源插座部分,嚴禁入水。
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