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豆腐肉丸--特色:豆腐加上若干種配料做成的豆腐丸子在飽吸鮮美湯汁以後,成為讓人無法拒絕的誘惑。

 

1 豆腐肉丸 -花費時間

準備時間:10分鐘

烹飪時間:20分鐘

2 豆腐肉丸 -特色



豆腐加上若干種配料做成的豆腐丸子在飽吸鮮美湯汁以後,成為讓人無法拒絕的誘惑。

3 豆腐肉丸 -用料



北豆腐 200g

豬瘦肉 100g

大蝦 8隻

大蔥50g

生菜 200g

洋蔥絲、蒜末少許

澱粉、蘑菇精、鹽、料酒 適量

4 豆腐肉丸 -做法



1. 豆腐搗成泥放入碗內備用。大蝦去皮挑去蝦線,剝成蝦仁,與雞肉、大蔥混合,剁成肉餡,加入豆腐泥、澱粉、蘑菇精、鹽、料酒攪拌均勻做成豆腐餡。

2. 平底鍋中燒熱油,將拌好的豆腐餡團成團狀,下油鍋煎熟。

3. 燒熱鍋,爆香洋蔥絲和蒜末,放入適量生抽和蘑菇精,做成湯汁。

4. 將炸熟的豆腐肉丸擺在生菜絲上,在肉丸上澆上適量湯汁,點綴少許蒜末即可。

5 豆腐肉丸 -小貼士



1. 豆腐用老一些的比較好,最好不要用含水分比較多的南豆腐。

2. 墊在豆腐丸下面的菜絲可以根據自己的喜好選擇。

3. 豆腐要搓碎,肉餡要剁細,攪拌時要攪至起粘性,這樣做出的丸子才光滑、美觀。

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