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豆腐黃顙魚湯

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1 豆腐黃顙魚湯 -材料

  【原材料】

  黃顙魚小個頭的4條、豆腐1塊、海鮮菇隨意、香菜2棵、大蔥1段、姜1小塊、小蔥1根。

  【調味料】

  植物油1大勺、豬油1小勺、開水3杯、料酒1大勺、香醋1大勺、鹽、糖少量、雞精。

2 豆腐黃顙魚湯 -做法

  1:香菜、大蔥切小段,姜切片,小蔥切花。

  2:豆腐切塊,海鮮菇去蒂洗凈。

  3:鍋入兩種油燒熱, 放進瀝干水分的黃顙魚。

  4:中火一面煎一會兒再翻面煎一下,稍將魚推開一些,爆香蔥段、薑片。

  5:加入開水、料酒、香醋煮開。

  6:加入豆腐、海鮮菇、鹽、糖大火煮開3分鐘左右再轉中火煮一會兒,最後加入香菜段、蔥花、雞精拌勻后關火。

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