1介紹

豆豉(chǐ)果
是一種用黃豆或黑豆製成的食品與糯米做成的一種食品。 可以當零食或者當下飯菜,屬於江西省上饒市特產。 有辣和不辣兩種味道。豆豉果一般成圓餅形狀,厚大約5~10mm,顏色黑,較硬硬度,一般切成條狀食用。

2製作方法

用精選豆豉、砂糖、糯米、辣椒、南瓜、食鹽、香料、山梨酸鉀等食材,經水泡透后,蒸(煮)熟,發酵而成。
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