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餑餑蘸豆面。滿族有一傳統麵食叫豆面卷子,亦稱豆面餑餑。祭神時多以此為供品。豆面卷子的作法:將黃米以水浸泡后磨成面,合勻,擀成薄片,入鍋蒸熟,再將黃豆炒熟磨成面,均勻撒於其上,其色金黃,食之粘且香。豆面卷子的作法來源於餑餑蘸豆面的吃法。而滿族人吃餑餑蘸豆面之俗,則有一段佳話。

1 豆面餑餑 -製作方法

原料:
江米面500克 黃豆面100克 涼水約250克 

2 豆面餑餑 -製作:


1.用涼水將江米面和成比餃子面軟的麵糊,放置20分鐘左右,在小盆中抹上色拉油或香油,倒入麵糊。蒸鍋水冒氣時將盆上屜蒸22分鐘取出,帶盆晾至稍涼。 
2.炒鍋點火放黃豆面,用特小火炒,勤攪動至微變色。倒入面板晾涼。 
3.在江米面上下兩面都粘上黃豆面,擀薄,也可撒上白糖吃。
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