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豉汁排骨煲仔飯

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  所屬菜類:煲仔飯板類
  所屬菜系:粵菜
  菜式說明:
  材料:肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生薑、蒜子、醬油、花生油、鹽
  做法: 1、將排骨切成小塊,飛水; 2、姜鼓洗乾淨,用菜刀刀背壓成粉碎狀,這樣排骨比較容易入味; 3、取少許沙姜、生薑、蒜子分別切碎,和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘; 4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。

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