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1 豬腦粥 -原料:

  大米100克,豬腦1副。

2 豬腦粥 -調料:

  蔥末,薑末,精鹽,味精,紹酒各少許。

3 豬腦粥 -做法:

  1.將豬腦放入清水中浸泡片刻,排除血筋,再下入沸水中焯燙一下,撈出放入鍋中,加入蔥末,紹酒,上籠蒸熟,大米淘洗乾淨,放入清水中浸泡1小時備用。

  2.做鍋點火,加入適量清水燒開,先放入大米和蒸豬腦的原湯熬煮治粥將成,再加入豬腦,精鹽,味精,並用手勺將豬腦搗散,待再次煮滾后,撒上蔥末,即可裝碗上桌。

4 豬腦粥 -功效:

  補益肝腎,利智明目。

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